Баклажаны «Пармиджано»

30 сентября 2021

Время приготовления 45 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Приготовить изысканное блюдо в итальянском стиле нам помогли панель конфорок и духовой шкаф Miele.

Духовой шкаф Miele — самый простой способ получить идеальный результат: есть несколько функций, позволяющих повысить уровень влажности. Это значит, что мясо внутри получится нежным и сочным, а снаружи будет покрыто аппетитной корочкой, а выпечка будет мягкой и хорошо подрумяненной.

С индукционной панелью конфорок Miele готовое блюдо остается горячим до подачи на стол независимо от его объема. Данная функция контролирует температуру, подаваемую на дно кастрюли и предохраняет пищу от пригорания. Поэтому вы можете полностью сосредоточиться на приготовлении других блюд.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки33г
36.67% от дневной нормы
Жиры77г
96.25% от дневной нормы
Углеводы31г
10.33% от дневной нормы
Калории941кКал
39.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
Шаг 2
Баклажаны помойте, сделайте несколько проколов ножом. Запекайте в духовом шкафу Miele на режиме верхний/нижний жар 40 минут.
Шаг 3
Соедините панировочные сухари и натертый пармезан.
Шаг 4
Достаньте готовые баклажаны, очистите его от кожуры, посыпьте смесью из сухарей и пармезана. Включите режим «Гриль» и запекайте до образования сырной корочки еще 10 минут.
Шаг 5
Для соуса мелко нарежьте лук и чеснок, черри — пополам, базилик мелко порубите.
Шаг 6
На индукционную панель конфорок Miele поставьте сковороду, добавьте оливковое и сливочное масло, обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте черри и орегано. Посолите, поперчите. Протушите 5 минут.
Шаг 7
Добавьте рубленый базилик.
Шаг 8
Выложите на тарелку часть соуса и баклажан. Сверху — страчателлу и немного тертого пармезана. Рядом выложите соус. Подавайте!