Голубцы в виноградных листьях
Описание рецепта
Виноградные листья придают фаршу пикантную кислинку и необыкновенный аромат!
Конечно, я знаю, что голубцы в виноградных листьях — это долма, но вот тонкостями приготовления именно этого традиционного блюда я не владею. Поэтому у меня будут просто голубцы.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- виноградные листья25шт.
- говяжий фарш500г
- лук репчатый1шт.
- сметана2ст. л.
- рис50г
- сольпо вкусу
- чеснок1зубчик
- бульон200мл
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории410кКал17.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фарш посолите. При желании поперчите или добавьте любимые специи.
- Шаг 2
Лук измельчите и добавьте в фарш. Я просто нарезала лук ножом, но можно натереть его на терке или пропустить через мясорубку.
- Шаг 3
Добавьте измельченный чеснок.
- Шаг 4
Добавьте сметану. Можно заменить на кефир.
- Шаг 5
Рис промойте, залейте кипятком и оставьте минут на 10.
- Шаг 6
Затем откиньте рис на сито и добавьте к фаршу.
- Шаг 7
Все перемешайте до однородного состояния.
- Шаг 8
На дно сотейника для приготовления голубцов выложите внахлест виноградные листья.
- Шаг 9
На матовую сторону виноградного листа выкладывайте немного фарша.
- Шаг 10
Сверните конвертиком.
- Шаг 11
Выложите в сотейник, сверху также накройте виноградными листьями. Залейте бульоном. Можно и водой, но с бульоном гораздо вкуснее. Доведите до кипения и готовьте на небольшом огне, накрыв крышкой, около 45 минут.
- Шаг 12
Подавайте к столу. Можно со сметаной.
- Шаг 13
Приятного аппетита!