Голубцы в виноградных листьях

16 сентября 2021

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Виноградные листья придают фаршу пикантную кислинку и необыкновенный аромат!

Конечно, я знаю, что голубцы в виноградных листьях — это долма, но вот тонкостями приготовления именно этого традиционного блюда я не владею. Поэтому у меня будут просто голубцы.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
виноградные листья25шт.
говяжий фарш500г
лук репчатый1шт.
сметана2ст. л.
рис50г
сольпо вкусу
чеснок1зубчик
бульон200мл

Пищевая ценность

Белки25г
27.78% от дневной нормы
Жиры28г
35.00% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории410кКал
17.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Фарш посолите. При желании поперчите или добавьте любимые специи.
Шаг 2
Лук измельчите и добавьте в фарш. Я просто нарезала лук ножом, но можно натереть его на терке или пропустить через мясорубку.
Шаг 3
Добавьте измельченный чеснок.
Шаг 4
Добавьте сметану. Можно заменить на кефир.
Шаг 5
Рис промойте, залейте кипятком и оставьте минут на 10.
Шаг 6
Затем откиньте рис на сито и добавьте к фаршу.
Шаг 7
Все перемешайте до однородного состояния.
Шаг 8
На дно сотейника для приготовления голубцов выложите внахлест виноградные листья.
Шаг 9
На матовую сторону виноградного листа выкладывайте немного фарша.
Шаг 10
Сверните конвертиком.
Шаг 11
Выложите в сотейник, сверху также накройте виноградными листьями. Залейте бульоном. Можно и водой, но с бульоном гораздо вкуснее. Доведите до кипения и готовьте на небольшом огне, накрыв крышкой, около 45 минут.
Шаг 12
Подавайте к столу. Можно со сметаной.
Шаг 13
Приятного аппетита!