Острые сырники с зеленью и чесноком — несладкая закуска
Описание рецепта
Творог в несладком формате — это совсем другой продукт. Здесь он идёт с чесноком и зеленью, обжаривается до корочки и подаётся как самостоятельная закуска или дополнение к первому блюду. Вкус насыщенный, пряный — никакой привычной сладости. Если вы давно хотели попробовать несладкие сырники, этот рецепт — хорошая точка входа: просто, быстро и без экзотики.Слово редактора
Несладкие творожные сырники с чесноком и рубленой зеленью — закусочный вариант привычного блюда. Творожная основа делает их мягкими внутри, а румяная корочка появляется при обжарке на небольшом огне. Подходят к бульону или супу, хороши и сами по себе. Набор ингредиентов минимальный: творог, желток, мука, чеснок, зелень, соль и растительное масло.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог200г
- яичные желтки1шт.
- чеснок3зубчик
- сольпо вкусу
- зелень рубленая2ст. л.
- мука2ст. л.
- растительное масло3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории272кКал11.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Лина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог разомните вилкой, добавьте желток и перемешайте до однородной массы.Если творог зернистый или влажный, протрите его через сито — масса получится ровнее и сырники не развалятся. - Шаг 2
Добавьте рубленую зелень, посолите, всыпьте измельчённый чеснок и перемешайте.Из зелени хорошо работает укроп, петрушка или их смесь; чеснок можно пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке. - Шаг 3
Всыпьте муку и перемешайте до однородного состояния.Количество муки зависит от влажности творога: начните с двух столовых ложек, при необходимости добавьте ещё — тесто должно держать форму, но не быть плотным. - Шаг 4
В сковороде разогрейте растительное масло. Сформируйте сырники и обжаривайте на небольшом огне по пять–семь минут с каждой стороны до румяной корочки.Переворачивайте сырники аккуратно, лопаткой — они мягкие до образования корочки. Огонь не увеличивайте: внутри должны прогреться полностью. - Шаг 5
Всыпьте муку. Перемешайте до однородного состояния. - Шаг 6
В сковороде разогрейте масло. Формируйте сырники и обжаривайте на небольшом огне по 5–7 минут с каждой стороны. - Шаг 7
Подавайте к столу. - Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте сырники горячими — со сметаной, греческим йогуртом или просто так. Хранить готовые можно в холодильнике до двух суток, разогревать на сухой сковороде. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте паприку или перец чили для большей остроты. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией теста и степенью обжарки.Оценить54
0
Комментарии
1Приготовила сырники по вашему рецепту. Из зелени использовала правда зеленый лук. Сырники получились упругими и сочными! Спасибо за рецепт, фото прикрепила.