Овощи, запеченные в духовке
Описание рецепта
Мне нравятся различные блюда из овощей.
Овощи, приготовленные по этому рецепту, можно подать в качестве гарнира к мясу или птице, а
Слово редактора
Запечённые овощи — отличное решение для лёгкого и полезного блюда. Они прекрасно сочетаются с мясными и рыбными блюдами, а также могут стать основой вегетарианского ужина. Попробуйте добавить к ним немного сыра или орехов — это придаст блюду новые вкусовые оттенки. Запекание помогает сохранить текстуру и питательные вещества овощей, делая их не только вкусными, но и полезными. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного обеда или ужина, а также станет украшением праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная замороженная150г
- брокколи замороженная70г
- лук репчатый50г
- помидоры240г
- тыква70г
- морковь30г
- черемша5г
- соль1ч. л.
- оливковое масло Extra Virginпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории60кКал2.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Цветную капусту и брокколи разморозить (у меня оба вида капусты были заморожены) и разобрать на части.
При размораживании капусты дайте воде хорошо стечь — лишняя влага сделает овощи водянистыми.
- Шаг 2
Репчатый лук нарезать мелкими кубиками.
Мелкая нарезка лука позволит ему равномерно распределиться среди овощей и лучше раскрыть вкус.
- Шаг 3
Помидоры — дольками, а затем разрезать каждую дольку поперек на три части.
Нарезка помидоров небольшими кусочками ускорит их запекание и поможет лучше раскрыть вкус.
- Шаг 4
Морковь почистить, разрезать пополам вдоль, а затем — дольками.
Для более красивой подачи можно нарезать морковь диагональными дольками — так они будут выглядеть аппетитнее.
- Шаг 5
Тыкву нарезать мелкими кубиками (у меня была покупная уже нарезанная).
Если у вас нет готовой нарезанной тыквы, нарежьте её кубиками примерно 1х1 см — так она равномерно пропечётся.
- Шаг 6
Для приготовления этого блюда я использовала черемшу (она была заморожена, и ее нужно было предварительно разморозить).
Черемшу можно заменить свежим шпинатом или зеленью петрушки — они тоже хорошо сочетаются с овощами.
- Шаг 7
Глубокую форму, в которой овощи будут тушиться, нужно смазать оливковым маслом. Выложить в форму все овощи и черемшу, посолить и перемешать. Разогреть духовку до 190°C и готовить в ней овощи 45 минут.
Чтобы овощи не прилипали к форме, можно выложить их на слой пергаментной бумаги. Готовность можно проверять по мягкости овощей и лёгкой золотистой корочке на некоторых кусочках.
- Шаг 8
Достать форму с овощами из духовки. Приятного аппетита!
На заметку
Запечённые овощи лучше всего подавать горячими, но и в холодном виде они сохраняют приятный вкус. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Овощи отлично сочетаются с жареным стейком или куриной грудкой, а также могут служить основой для овощного салата — добавьте свежую зелень и заправьте оливковым маслом.