Кускус с семгой горячего копчения и черри
Описание рецепта
Этот салат выручает, когда хочется чего-то сытного, но без лишних усилий. Кускус с копчёной семгой — сочетание неожиданно удачное: дымный вкус рыбы хорошо уравновешивается кисловатой заправкой из яблочного уксуса. Черри добавляют свежесть, а яйцо делает блюдо более плотным. Готовлю такой салат, когда в холодильнике есть кусок копчёной рыбы и больше ничего особенного придумывать не хочется.Слово редактора
Лёгкий сытный салат на основе кускуса с рыбой, свежими помидорами черри и варёным яйцом. Заправка — яблочный уксус с растительным маслом, соль и перец. Блюдо готовится быстро: кускус нужно сварить заранее, остальное собирается за несколько минут. Подойдёт для обеда или ужина в будни. Семгу можно заменить любой рыбой горячего копчения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кускус100г
- семга копченая60г
- помидоры черри60г
- зелень рубленая5г
- яблочный уксус0.5ст. л.
- растительное масло1ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- яйца куриные0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории438кКал18.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кускус приготовить заранее согласно инструкции на упаковке. В рецепте указан вес уже готового кускуса.Кускус после приготовления лучше слегка остудить — так зелень не потеряет цвет при перемешивании. - Шаг 2
Зелень мелко порубить, добавить к кускусу. Влить яблочный уксус и растительное масло, посолить и поперчить. Хорошо перемешать.Уксус можно добавить по вкусу: начните с одной чайной ложки и пробуйте. - Шаг 3
Кускус выложить в тарелку.Чтобы кускус не слипся, разрыхлите его вилкой перед выкладыванием. - Шаг 4
Помидоры черри разрезать на несколько частей и выложить поверх кускуса.Черри можно разрезать на две или четыре части в зависимости от размера. - Шаг 5
Семгу горячего копчения нарезать на кусочки и выложить на салат.Семгу нарезайте некрупно — так удобнее есть и вкус распределяется равномернее. - Шаг 6
Шаг 6Посыпать рубленой зеленью. При желании добавить половинку варёного яйца.Яйцо сварите вкрутую заранее — оно нужно холодным, чтобы не нагревать салат.
На заметку
Подавайте сразу после сборки — кускус быстро впитывает заправку и через время становится гуще. Если готовите заранее, добавляйте черри и семгу непосредственно перед подачей. Этот рецепт легко адаптировать: вместо семги подойдёт скумбрия или форель горячего копчения. Фото готового блюда лучше делать сразу — выглядит эффектно именно свежесобранным.Оценить51
0