Маффины с черникой
Описание рецепта
Тесто по этому рецепту, на мой взгляд, самое подходящее для маффинов.
В начинку можно использовать любые ягоды или кусочки фруктов.
Слово редактора
Маффины с черникой — отличный вариант для утреннего чаепития или сладкого перекуса. Выпечка с ягодами особенно порадует в летний сезон, когда черника максимально сочная и ароматная. Можно экспериментировать с добавками: попробовать заменить чернику на малину, клубнику или даже добавить цитрусовую цедру для освежающего вкуса. Подавайте маффины с чашечкой кофе, чая или молока — такая выпечка отлично дополнит любой напиток.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко180мл
- растительное масло100мл
- яйца куриные1шт.
- сахар200г
- пшеничная мука250г
- разрыхлитель2ч. л.
- сахар ванильный1пакет
- черника100г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории308кКал12.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешиваем по отдельности сухие ингредиенты и жидкие. Затем жидкую смесь вливаем в мучную и быстро перемешиваем. Добавляем ягоды и осторожно вмешиваем их.
При перемешивании старайтесь не мять ягоды — так маффины будут выглядеть аппетитнее. Если черника замороженная, не размораживайте её заранее, чтобы не окрасила тесто.
- Шаг 2
Предварительно разогреваем духовку до 200°C. Тесто раскладываем по формочкам и отправляем выпекаться на 30 минут. Готовность проверяем зубочисткой: она должна выходить сухой. Остывшие маффины по желанию можно посыпать сахарной пудрой.
Чтобы маффины не прилипали, используйте формочки с антипригарным покрытием или смажьте их маслом и присыпьте мукой. Обратите внимание, что время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
На заметку
Готовые маффины можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разнообразия можно заменить чернику на другие ягоды — малину, клубнику или вишню, учитывая, что сочные ягоды могут немного изменить текстуру теста. При разогреве лучше использовать духовку, а не микроволновку, чтобы сохранить хрустящую корочку.