Чечевица в кокосовых сливках

07 октября 2021

Время приготовления 25 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю приготовить чечевицу в кокосовых сливках. Это может быть и гарнир, и самостоятельное блюдо. Изюминка рецепта — кокосовые сливки, которые делают вкус чечевицы нежным и дают блюду легкий кокосовый аромат.

Чечевицу беру красную. Кокосовые сливки можно заменить кокосовым молоком.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
чечевица красная400г
морковь2шт.
кокосовые сливки200мл
вода600мл
растительное масло1ст. л.

Специи
соль1ч. л.
хмели-сунели2ч. л.

Пищевая ценность

Белки25г
27.78% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы55г
18.33% от дневной нормы
Калории515кКал
21.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовить ингредиенты. Промываем, очищаем, натираем морковь (у меня была заготовка в виде тертой моркови). Чечевицу предварительно промыть.
Шаг 2
На небольшом количестве подсолнечного масла чуть обжариваем морковь, далее тушим. Я делаю это примерно минут 5.
Шаг 3
Вливаем кокосовые сливки. Перемешиваем.
Шаг 4
Вливаем воду. Перемешиваем и доводим массу до кипения.
Шаг 5
Добавляем к массе чечевицу, перемешиваем. Уменьшаем температуру до средней. Крышкой не закрываем.
Шаг 6
Добавляем соль и приправы (у меня сегодня хмели-сунели — блюду очень идут душистые восточные приправы). Периодически перемешиваем, пока не будет готово. По времени у меня это занимает около 20–25 минут. Чечевица должна развариться и стать мягкой, как пюре.
Шаг 7
Блюдо готово. Приятного аппетита!