Сытный салат с куриной печенью

Куриную печень промыть, очистить от пленок.

Сложить в блендер, добавить яйцо и пробить до однородности.

Перелить в миску, добавить соль, перец и растительное масло.

Добавить муку и снова перемешать до однородности. Печеночное тесто должно получиться жидким, как на блины.

Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом и выпекаем тонкие печеночные блинчики. У меня их получилось 3 штуки — зависит от диаметра сковороды. Готовые блинчики остудить.

Остывшие блинчики нарезать тонкой соломкой.

Соломкой нарезаем маринованные огурцы.

Красный лук — полукольцами.

В чашу складываем печеночную соломку, огурцы и лук. Добавляем корейскую морковь и мелко нарезанный укроп. Затем — майонез по вкусу. Хорошо перемешиваем. Салат готов! Убираем в холодильник минимум на 2 часа. Приятного аппетита!