Яичный суп
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень простой и вкусный суп, который любят дети. Если вы варите суп для детей, замените макароны в виде колечек на изделия в виде алфавита.
Слово редактора
Яичный суп — отличное лёгкое блюдо, которое подойдёт не только детям, но и взрослым, следящим за питанием. Куриный бульон делает его насыщенным, а яйца добавляют нежности. Можно экспериментировать с видами макарон: помимо колечек и алфавита, попробуйте использовать вермишель или мелкие звёздочки. Подавайте суп со свежей зеленью и тёртым сыром — так он станет ещё вкуснее. Это блюдо особенно актуально в холодное время года, когда хочется чего-то тёплого и уютного.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный бульон1.5л
- яйца куриные4шт.
- петрушка зелень4веточка
- макароны100г
- сливочное масло20г
- сыр твердыйпо вкусу
- перецпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории399кКал16.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовьте продукты для супа. Петрушку вымойте и мелко порубите. Сыр натрите на мелкой терке. Возьмите мелкие макароны твердых сортов пшеницы.Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока к петрушке. Тёртый сыр лучше предварительно положить в холодильник — так он будет легче натираться. - Шаг 2
1,5 л куриного бульона влейте в кастрюлю и добавьте сливочное масло.Выбирайте качественный куриный бульон — от него зависит вкус всего супа. Сливочное масло добавит нежности. - Шаг 3
Всыпьте макароны (у меня мелкие колечки anellini), варите примерно 7 минут. Посолите по вкусу.Следите за макаронами — они не должны развариться. Проверьте готовность: макароны должны быть аль денте, то есть слегка упругими. - Шаг 4
В миске с помощью вилки смешайте взбитые яйца, сыр и петрушку.Чтобы смесь была более однородной, можно добавить немного молока или сливок. Это также придаст супу кремовости. - Шаг 5
Добавьте взбитые яйца с сыром и зеленью в горячий бульон с макаронами, перемешайте.Вливайте смесь аккуратно, тонкой струйкой, постоянно помешивая суп. Так яйца равномерно распределятся и не свернутся крупными комками. - Шаг 6
Суп разлейте по тарелкам, посыпьте сыром, свежей зеленью, перцем и подавайте к столу. Приятного аппетита.
На заметку
Яичный суп лучше всего подавать сразу после приготовления — так он сохраняет текстуру и вкус. Если нужно приготовить заранее, сварите бульон и подготовьте остальные ингредиенты; макароны и яйца добавляйте непосредственно перед подачей. Оставшийся суп можно хранить в холодильнике до 2 дней, разогревая на плите до кипения.Оценить42
0
Комментарии
1Я попробую приготовить такой суп для самого большого ребенка - моего мужа, ему должно понравиться :)))