Чечевица с имбирем, кинзой и огуречно-йогуртовой заправкой
Описание рецепта
На самом деле это один из тех салатов, которые по полному праву могут быть самостоятельным блюдом, мне такие истории очень по вкусу! Что касается специй, то их обязательно нужно прогреть — ароматы при этом начинают работать ярче.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица красная1стакан
- лук красный1шт.
- помидоры1шт.
- небольшой корень имбиря1шт.
- чеснок1зубчик
- кинза свежая1пучок
- оливковое масло2ст. л.
- горчица семена1ч. л.
- куркума0.3ч. л.
- паприка сладкая0.3ч. л.
- кориандр0.3ч. л.
- черный тмин0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
- Для заправки
- огурцы1шт.
- лук зеленый3стебель
- йогурт жирный6ст. л.
- перец чили молотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории214кКал8.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке.
- Шаг 2
Красный лук почистить и мелко порубить.
- Шаг 3
Чеснок почистить и мелко порезать.
- Шаг 4
Разогреть в кастрюле с тяжелым дном оливковое масло, выложить лук и чеснок, добавить семена горчицы и обжарить, затем всыпать куркуму, паприку, кориандр и тмин, все перемешать.
- Шаг 5
Кинзу порубить довольно крупно.
- Шаг 6
Корень имбиря почистить, натереть на мелкой терке (должна получиться 1/2 ч. ложки) и добавить к луку с чесноком, все посолить.
- Шаг 7
Всыпать к овощам готовую чечевицу, все перемешать, добавить кинзу.
- Шаг 8
Помидор нарезать кубиками, добавить к чечевице и томить на маленьком огне еще несколько минут.
- Шаг 9
Зеленый лук мелко порезать наискосок.
- Шаг 10
Приготовить заправку: огурец почистить, натереть на мелкой терке, добавить йогурт, зеленый лук и перец чили, все посолить и перемешать.
- Шаг 11
Подавать чечевицу с заправкой.
Автор рецепта
Что готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Всего 25 калорий и еще 5 причин есть кабачки: нутрициолог назвала продукт суперфудом
Ученый Шихов из РОСБИОТЕХа ответил, правда ли человек съедает полстакана моющего средства в год
В холодильнике был один баклажан: сделала мегапростую закуску к приходу гостей — другие блюда были и не нужны!
Комментарии
2Рецепт отличный! И как самостоятельное блюдо, и как гарнир. Добавила при тушении чуть-чуть кокосового молока для ароматности. Получилось очень хорошо
Отличный рецепт! На самом деле, самостоятельное очень вкусное блюдо. Делала как гарнир к палтусу. Он просто померк на этом фоне.