Яйцо с овощами в булочке
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Простой, но очень вкусный и сытный завтрак станет альтернативой обычной яичнице.
Слово редактора
Яйцо с овощами в булочке — отличный вариант для утреннего приёма пищи! Такое блюдо не только насытит, но и порадует разнообразием вкусов. Вы можете экспериментировать с овощами: добавить помидоры, шпинат или сладкий перец. Подавайте с чашечкой кофе или чая — и ваш завтрак станет ещё приятнее. А если у вас остались булочки и овощи, можно приготовить это блюдо и на обед или ужин в качестве лёгкого перекуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- кабачки0.5шт.
- перец болгарский0.5шт.
- колбаса полукопченая100г
- зеленьпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории337кКал14.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачок вымыть, очистить, нарезать кубиком.Для сохранения хрустящей текстуры кабачка не нарезайте его слишком мелко — кубики должны быть примерно 5–7 мм. - Шаг 2
Болгарский перец нарезать соломкой.Соломка из болгарского перца должна быть не слишком тонкой, чтобы овощ не потерял форму при жарке. - Шаг 3
Колбасу можно взять любую, на ваш вкус, нарезать кубиком.Если полукопчёная колбаса вам не по вкусу, замените её на ветчину или отварную колбасу — получится не менее вкусно. - Шаг 4
Кабачок и болгарский перец обжарить на растительном масле 3–5 минут до мягкости. Добавить колбасу, перемешать, попробовать на соль.Чтобы овощи не подгорели, обжаривайте их на среднем огне и периодически помешивайте. Готовность определяйте по мягкости — овощи должны стать податливыми, но не потерять форму. - Шаг 5
Булочки я использовала готовые, покупные.Для рецепта подойдут любые булочки с плотной структурой, которые не размокнут от начинки. - Шаг 6
У булочек срезать верхушку, примерно 1 см. Из нижней части булочки вынуть мякоть, чтобы получилось похоже на чашечку.При срезании верхушки булочки старайтесь не повредить нижнюю часть — она должна остаться прочной, чтобы удерживать начинку. - Шаг 7
Внутрь булочки укладываем нашу начинку, уплотняем.Утрамбуйте начинку плотно, но аккуратно, чтобы булочка не потеряла форму и не лопнула при выпекании. - Шаг 8
Сверху аккуратно разбиваем яйцо. Ставим булочки в заранее разогретую до 160°C духовку на 15–20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и смотрите на стадию готовности яйца — кто-то любит, чтобы желток оставался жидким, кто-то нет. «Крышечку» я тоже немного подсушиваю в духовке в течение 3–4 минут, затем достаю.Следите за яйцом — когда белок полностью схватится, а желток достигнет нужной вам консистенции, блюдо готово. «Крышечку» можно подсушить до лёгкого золотистого оттенка. - Шаг 9
Перед подачей по вкусу можно посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!Вместо обычной зелени можно использовать смесь из петрушки, укропа и зелёного лука — это добавит блюду яркости и аромата.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу — так булочка останется хрустящей, а овощи сохранят текстуру. Если нужно приготовить заранее, обжаренные овощи с колбасой можно хранить в холодильнике до 1 дня, а перед подачей разогреть в сковороде и добавить яйца. Для более лёгкого варианта можно заменить колбасу на отварную куриную грудку в той же пропорции.Оценить53
0