Шашлычки из лосося в соусе терияки с кунжутом
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Шашлычки из лосося в соусе терияки — отличное решение для лёгкого, но при этом изысканного ужина. Соус терияки прекрасно подчёркивает нежность красной рыбы, а кунжут добавляет приятную хрустящую текстуру. Такое блюдо подойдёт как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Попробуйте подать шашлычки с отварным рисом или свежими овощами — сочетание будет не только вкусным, но и эстетически привлекательным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось филе-кусок Fish&More500г
- мед1ст. л.
- соус терияки2ст. л.
- кунжутное масло1ст. л.
- оливковое масло50мл
- лимоны0.5шт.
- чеснок2зубчик
- имбирь20г
- соль1ст. л.
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории300кКал12.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовье маринад. В миске соедините мед, соус терияки, кунжутное масло, 1 ст. л. оливкового масла. Выжмите сок половины лимона. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке, выдавите сок, удалите жмых. Добавьте соль. Все перемешайте.Для более яркого аромата можно добавить в маринад немного соевого соуса или капельку табаско. Перемешивайте до полного растворения соли. - Шаг 2Шаг 2Филе-кусок лосося Fish&More предварительно разморозьте по инструкции, указанной на упаковке. При необходимости снимите с рыбы кожу.При размораживании не используйте микроволновку — так лосось потеряет сочность. Лучше оставить рыбу в холодильнике на несколько часов.
- Шаг 3Шаг 3Нарежьте лосося крупными кубиками. Опустите в маринад, перемешайте. Поставьте на 20 минут в холодильник.Крупные кубики позволят сохранить сочность рыбы при жарке. Убедитесь, что маринад полностью покрывает кусочки лосося.
- Шаг 4Шаг 4Нанижите лосося на шпажки. Разогрейте в сковороде оставшееся оливковое масло.Используйте деревянные шпажки — предварительно замочите их в воде на 15–20 минут, чтобы не подгорели. Для равномерного нагрева масла прогрейте сковороду на среднем огне.
- Шаг 5Шаг 5Обжарьте рыбу примерно по 1–2 минуте с каждой стороны.Готовность лосося можно определить по изменению цвета — он станет более матовым и непрозрачным. Следите, чтобы не пережарить — рыба должна оставаться сочной.
- Шаг 6Шаг 6Посыпьте готовое блюдо кунжутом и подавайте!Кунжут можно слегка обжарить на сухой сковороде — он приобретёт более насыщенный аромат и хрустящую текстуру.
На заметку
Готовые шашлычки из лосося лучше подавать сразу — при разогреве текстура рыбы может измениться. Если остались, храните в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 160 °C в течение 5–7 минут. К шашлычкам отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом и гарнир из отварного риса или овощей-гриль.Оценить52
0
Комментарии
1Супер!!!