Блины с изюмом
Описание рецепта
Слово редактора
Блины с изюмом — отличное решение для сладкого завтрака или десерта. Они порадуют своей нежной текстурой и лёгкой сладостью, а изюм добавит приятную кислинку. Такие блины можно подать с мёдом, сметаной или ягодным соусом — каждый найдёт вариант по душе. Рецепт прост в исполнении, а благодаря использованию кефира тесто получается особенно воздушным. Удивите близких вкусным угощением!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- кефир2стакан
- мука2стакан
- сахар2ст. л.
- соль0.5ч. л.
- изюм0.5ст. л.
- растительное масло для жаркипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории331кКал13.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Изюм замочить в воде на 15 минут. В глубокой миске взбить яйцо, добавить сахар, соль, кефир, муку. Все перемешать. В конце добавить изюм и еще раз перемешать.
Изюм лучше замочить в тёплой воде — он быстрее размягчится. Перед добавлением в тесто тщательно отожмите изюм, чтобы не было лишней влаги, которая может испортить консистенцию теста.
- Шаг 2
Жарим блины на сковороде на растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки.
Чтобы блины не прилипали к сковороде, убедитесь, что она хорошо прогрета, а масло равномерно распределено по поверхности. Румяная корочка должна быть золотистой, но не тёмной — это показатель того, что блин прожарился, но не подгорел.
На заметку
Готовые блины с изюмом можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Для разогрева лучше использовать сковороду — так сохранится хрустящая корочка. Подавайте блины со сметаной, мёдом или ягодным сиропом. Для разнообразия можно добавить в тесто цедру лимона или апельсина — это придаст блюду свежий аромат.