Шоколадный тирамису для детей
Описание рецепта
Очень нежный и воздушный
Слово редактора
Тирамису — классический итальянский десерт, который в этом варианте адаптирован для маленьких гурманов. Шоколадный вкус и нежная текстура сделают его хитом на детском празднике. Вместо традиционного кофе здесь используется какао-напиток, что придаёт десерту мягкий вкус. Подавайте тирамису охлаждённым — так его текстура будет ещё более воздушной и приятной. Этот десерт отлично подойдёт не только для праздника, но и для семейного чаепития.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маскарпоне250г
- сливки кондитерские250г
- молоко250мл
- печенье савоярди250г
- шоколадная паста3ст. л.
- шоколад100г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории607кКал25.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Детский какао-напиток (2–3 ст. ложки) развести в теплом молоке.
Используйте молоко температурой около 35–40 градусов — так какао-напиток растворится без комочков
- Шаг 2
Миксером взбить охлажденные сливки и маскарпоне. У меня сливки уже сладкие, если у вас нет, то добавьте пару столовых ложек сахарной пудры.
Охлаждённые сливки взбиваются лучше — поставьте их в холодильник минимум за час до приготовления. Маскарпоне должен быть комнатной температуры, чтобы крем получился однородным
- Шаг 3
2–3 ложки сливочного крема отложить. В остальной добавить шоколадную пасту и взбить крем еще раз.
Отложенный крем можно использовать для украшения верхнего слоя десерта — так он будет выглядеть более аппетитно
- Шаг 4
Далее берем форму, лучше прозрачную, тогда десерт будет выглядеть красивее. На дно укладываем печенье, предварительно окунув его в шоколадное молоко. Сверху покрываем печенье кремом.
Окунайте печенье в молоко быстро, чтобы оно не размякло — достаточно 1–2 секунд
- Шаг 5
Крем посыпаем шоколадной крошкой. Затем укладываем слой печенья, окунув его в шоколадное молоко. Откладываем пару ложек крема для украшения, остальным покрываем печенье и выравниваем поверхность.
Для равномерного распределения крема используйте лопатку с плоским краем. Шоколадная крошка добавит десерту текстуру и визуальную привлекательность
- Шаг 6
Украшаем десерт и отправляем его на пару часов в холодильник для пропитки. Приятного аппетита!
Перед подачей можно украсить тирамису свежими ягодами или листочками мяты — это сделает десерт ещё более привлекательным для детей
На заметку
Готовый тирамису лучше всего оставить в холодильнике на 2–3 часа для пропитки. Храните десерт в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Для более яркого шоколадного вкуса можно увеличить количество шоколадной пасты до 4–5 столовых ложек, но следите за балансом сладости. В качестве украшения используйте тёртый шоколад или шоколадные крошки.