Слоеные конвертики «три сыра»
Описание рецепта
Румяные аппетитные конвертики к завтраку.
Слово редактора
Слоёные конвертики с тремя сырами — отличная идея для завтрака или лёгкого перекуса. Выпечка из слоёного теста всегда привлекает внимание своей хрустящей текстурой и аппетитным видом. Сочетание сулугуни, российского сыра и творога создаёт богатый и насыщенный вкус. Такие конвертики можно подавать как самостоятельную закуску или в качестве дополнения к супам и салатам. Экспериментируйте с видами сыра — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Конвертики
- тесто слоеное1упаковка
- сулугуни200г
- сыр российский100г
- творог100г
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории740кКал30.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Готовое слоеное тесто может быть и дрожжевое, и безздрожжевое — на ваш вкус. У меня дрожжевое. Тесто разморозить, каждый пласт немного раскатать.
При раскатывании теста старайтесь не давить слишком сильно, чтобы не нарушить слои. Дрожжевое тесто придаст конвертикам пышность, а бездрожжевое — более хрустящую текстуру.
- Шаг 2
Для начинки натереть на крупной терке оба вида сыра, добавить творог. Яйцо взбить вилочкой и добавить в начинку половину, вторую половину оставить для смазывания конвертиков. Хорошо перемешать начинку.
Для более нежной консистенции начинки можно предварительно протереть творог через сито. Следите, чтобы начинка не была слишком жидкой — иначе она будет вытекать.
- Шаг 3
Пласт разрезать на 4 части, выложить начинку на середину каждого квадратика.
Чтобы начинка не расползалась, делайте квадратики теста примерно одинакового размера и не слишком большими.
- Шаг 4
Углы теста свернуть к середине, промазывая взбитым яйцом для лучшего склеивания.
Для лучшего склеивания можно дополнительно пройтись по краям теста вилкой, создавая небольшие бороздки.
- Шаг 5
Хорошо скрепить края, чтобы не вытекла начинка.
Убедитесь, что края полностью скреплены — это предотвратит вытекание начинки во время выпечки.
- Шаг 6
Слегка прокатать конвертик скалкой. Выложить конвертики на противень. В половинку яйца добавить столовую ложку молока, взбить и смазать конвертики. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Подавать горячими.
Перед выпечкой убедитесь, что противень чистый и сухой. Готовность конвертиков можно определить по золотистой корочке и аромату расплавленного сыра.
- Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые конвертики лучше всего подавать горячими — так раскрывается вкус сыров. Можно хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. Для разнообразия можно добавить в начинку немного измельчённого чеснока или зелени — это придаст конвертикам пикантности.