Пирог «Посыпушка» с творогом: насыпной, без раскатки
Описание рецепта
Пирог без раскатки и без лишних движений — мне нравится именно такой.Слово редактора
«Посыпушка» — насыпной пирог, в котором песочная крошка служит одновременно основой и верхним слоем. Между ними — творожная начинка со сметаной и ванилином. Тесто не нужно раскатывать: крошку просто уплотняют руками в форме. Подходит для будничного чаепития или как быстрый десерт к гостям. Творог можно оставить зернистым или пробить блендером — зависит от предпочтений.Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории758кКал31.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Маргарин комнатной температуры перетереть с сахаром и солью, затем понемногу добавлять муку — должна получиться достаточно сухая крошка.Маргарин должен быть именно комнатной температуры — так крошка получается однородной. - Шаг 2
Крошку разделить на две части: побольше и поменьше.Меньшая часть пойдёт на посыпку сверху, большая — на основу. - Шаг 3
Дно формы застелить пергаментом. Большую часть крошки выложить в форму и уплотнить руками или дном стакана.Чем плотнее утрамбован нижний слой, тем лучше пирог держит форму при нарезке. - Шаг 4
Смешать все ингредиенты для начинки: творог, сметану, яйца, ванилин.Если не любите зернистую структуру творога, измельчите начинку блендером до однородности. - Шаг 5
Готовую творожную массу выложить на корж.Начинку распределяйте ровным слоем, не доходя до краёв примерно на сантиметр. - Шаг 6
Шаг 6Засыпать начинку оставшейся крошкой и отправить пирог в духовку, разогретую до 180 °C, на 30 минут.Ориентируйтесь на золотистый цвет крошки сверху — это сигнал готовности. - Шаг 7Шаг 7Готовый пирог остудить в форме, затем достать и подавать.Пирог легче достаётся из формы после полного остывания.
На заметку
Готовый пирог хранится в холодильнике до трёх суток, накрытый плёнкой. Нарезайте после полного остывания — тёплый он крошится. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте в начинку цедру лимона или горсть изюма. Для фото красиво смотрится срез с ровными слоями — крошка, творог, крошка.Оценить52
0