Турецкие лепешки с творогом и сыром
Описание рецепта
Слово редактора
Турецкие лепёшки с творогом и сыром — отличное блюдо для завтрака или лёгкого перекуса. Сочетание нежного творога и расплавленного сыра делает их особенно аппетитными. Готовятся они быстро и просто на сковороде, что особенно ценно в будни. Такие лепёшки можно подать с чаем или кофе, а также дополнить свежими овощами или лёгким салатом. Блюдо отлично подойдёт для семейного завтрака или дружеского чаепития.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории396кКал16.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В молоко добавить соль и растительное масло.
Молоко лучше использовать тёплое — так ингредиенты лучше смешаются и тесто будет однородным
- Шаг 2
Всыпать муку.
Просейте муку перед добавлением — это обогатит тесто воздухом и сделает лепёшки более пышными
- Шаг 3
Замесить тесто. Накрыть, убрать в холодильник на 1 час.
Оставьте тесто в холодильнике, чтобы оно отдохнуло и стало более эластичным — так его будет легче раскатывать
- Шаг 4
Разделить тесто на 4 равные части.
Для удобства можно использовать кухонные весы, чтобы части теста были абсолютно равными
- Шаг 5
Подготовить начинку. Сыр натереть на крупной терке, творог смешать с сахаром.
Если творог слишком влажный, отожмите его через марлю — начинка будет менее водянистой
- Шаг 6
Каждую часть теста раскатать в тонкую лепешку. Выложить щепотку сыра, сверху
— творог. Раскатывайте тесто аккуратно, чтобы не порвать — тонкая лепёшка лучше пропечётся и будет более аппетитной
- Шаг 7
На творог — еще щепотку сыра.
Количество сыра и сахара регулируйте по вкусу — можно сделать лепёшки более сырными или сладкими
- Шаг 8
Соединить края лепешки.
Убедитесь, что края лепёшки хорошо скреплены — так начинка не вытечет при жарке
- Шаг 9
Перевернуть и раскатать скалкой, чтобы начинка распределилась равномерно.
Раскатывая лепёшку со начинкой, не давите слишком сильно, чтобы не выдавить начинку
- Шаг 10
Выложить в разогретую и смазанную растительным маслом сковороду.
- Шаг 11
Жарить с обеих сторон примерно по 2–3 минуты на среднем огне.
- Шаг 12
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые лепёшки лучше всего подавать горячими — так начинка раскрывает весь вкус. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К лепёшкам отлично подойдёт свежий салат из огурцов и помидоров с оливковым маслом.