Картофельный гратен с анчоусами и луком

19 ноября 2021

Время приготовления 1 ч 10 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Гратен, вообще-то, блюдо французского происхождения, но сегодняшний рецепт у нас со шведскими нотками — в нем есть анчоусы, а вот сыра совсем нет! Картошку лучше предварительно замочить в воде — из нее уйдет лишний крахмал и гратен получится вкуснее. Количество картофеля регулируйте в зависимости от размера клубней, а также от размера вашей формы для запекания, и еще очень важно уложить картофельные кружки так, чтобы верхний слой ровно покрывал предыдущий. Любите острое — добавьте немного молотого перца, но только белого, чтобы он не портил общую картину блюда.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофель6шт.
лук репчатый1шт.
анчоусы60г
сливки жирные300мл
оливковое масло2ст. л.
сливочное масло0.5ч. л.
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы33г
11.00% от дневной нормы
Калории380кКал
15.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200°C.
Шаг 2
Картофель почистить, нарезать тонкими кружками и замочить в воде.
Шаг 3
Лук почистить и нарезать полукольцами.
Шаг 4
В небольшой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.
Шаг 5
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить в нее треть разделенных на кусочки анчоусов и треть обжаренного лука.
Шаг 6
Картофель, слив воду, просушить бумажным полотенцем и выложить треть ломтиков тонким слоем в форму, сверху уложить слой анчоусов и лука, затем снова слой картофеля, слой анчоусов и лука, последним разложить слой оставшегося картофеля.
Шаг 7
Залить все сливками, посолить и запекать в разогретой духовке 40–50 минут до готовности.
Шаг 8
Приятного аппетита!