Творожно-сырный омлет
Описание рецепта
Слово редактора
Творожно-сырный омлет — отличное решение для завтрака или лёгкого ужина. Сочетание творога, яиц и сыра делает это блюдо не только вкусным, но и питательным. Омлет на сковороде получается нежным и воздушным, а сыр добавляет сытности и пикантности. Можно экспериментировать с видами сыра — попробуйте добавить пармезан, моцареллу или сыр с плесенью, чтобы разнообразить вкус. Подавайте омлет с зеленью и свежими овощами — так блюдо станет ещё ярче и полезнее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 9%100г
- яйца куриные2шт.
- сыр20г
- укроппо вкусу
- соль1щепотка
- сливочное масло15г
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории502кКал20.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Белки отделить от желтков. В белки добавить соль, взбить блендером.
Чтобы белки лучше взбились, предварительно охладите их в холодильнике. Соль добавляйте постепенно — так масса будет более пышной.
- Шаг 2
В творог добавить укроп. Размять.
Укроп можно мелко нарезать или измельчить в блендере — так он лучше распределится в творожной массе.
- Шаг 3
Соединить творожную массу с белковой. Хорошо перемешать.
Перемешивайте аккуратно, чтобы сохранить воздушность белковой массы. Используйте силиконовую лопатку — она не повредит структуру.
- Шаг 4
В разогретую сковороду со сливочным маслом выложить творожно-белковую массу. Посыпать натертым сыром. Сверху выложить желтки.
Сливочное масло равномерно распределите по дну сковороды. Выбирайте сковороду с хорошим антипригарным покрытием, чтобы омлет не прилип.
- Шаг 5
Накрыть крышкой и готовить на умеренном огне примерно 5 минут.
Готовность омлета можно проверить визуально: когда сыр расплавится и слегка подрумянится, а желтки схватятся — блюдо готово. Следите, чтобы омлет не пережарился.
- Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый омлет лучше всего подавать сразу — он хорошо сохраняет текстуру в горячем виде. Если необходимо приготовить заранее, можно сделать все шаги до последнего и хранить массу в холодильнике до 12 часов, а перед подачей обжарить. К омлету отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат из зелени с оливковым маслом.