Омлет с маринованными маслятами за 20 минут
Описание рецепта
Маринованные грибы в омлете — неочевидное, но удачное сочетание. Кислинка и пряный привкус маслят хорошо работают с мягкой яичной основой, и завтрак получается совсем не пресным. Готовлю такой омлет, когда хочется чего-то простого, но с характером. Вам понадобится одна сковорода и около 20 минут — и на столе уже что-то по-настоящему вкусное.Слово редактора
Омлет с маринованными маслятами — быстрый завтрак из пяти ингредиентов. Грибной вкус маслят хорошо сочетается с нежной яично-молочной массой. Подходит для будничного утра, когда под рукой есть банка маринованных грибов. Блюдо готовится на сковороде и не требует духовки или особых навыков.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- молоко150мл
- сольпо вкусу
- маслята150г
- растительное масло3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры74г92.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории819кКал34.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца вбейте в миску, посолите и размешайте вилкой. Влейте молоко и перемешайте ещё раз до однородности.Молоко добавляйте из расчёта около двух столовых ложек на каждое яйцо — омлет получится мягче. - Шаг 2
Маслята промойте. Крупные грибы нарежьте помельче.Маслята можно не нарезать, если они небольшие — целые грибочки красиво смотрятся в готовом блюде. - Шаг 3
В сковороде разогрейте растительное масло и влейте омлетную массу.Сковороду нужно хорошо разогреть перед заливкой яичной массы, иначе омлет будет прилипать. - Шаг 4
Как только омлет хорошо схватится по краям, выложите маслята поверх.Маслята выкладывайте только когда края омлета побелеют и станут плотными — так начинка не утонет. - Шаг 5
Сверните омлет пополам и доведите до готовности. Сразу подавайте к столу.Не передержите: после сворачивания достаточно одной-двух минут на среднем огне. - Шаг 6
Если грибы крупные, нарежьте их помельче.Нарезайте грибы одинаковыми кусочками — так они равномерно прожарятся. - Шаг 7
В сковороде разогрейте масло, влейте омлетную массу.Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы омлет не прилип. - Шаг 8
Как только омлет хорошо схватится по краям, выложите маслята.Проверьте, чтобы края омлета стали матовыми и слегка загустели — это признак того, что можно добавлять грибы. - Шаг 9
Сверните омлет пополам и доведите до готовности. Сразу подавайте к столу.Следите, чтобы омлет не пережарился — он должен остаться нежным и сочным. - Шаг 10
Приятного аппетита!
На заметку
Омлет подавайте горячим сразу после приготовления — при остывании он теряет пышность. Рядом хорошо положить ломтик хлеба или свежие овощи. Этот рецепт легко адаптировать: маслята можно заменить другими маринованными грибами — опятами или шампиньонами. Фото готового блюда удобнее всего снимать в разрезе — видна начинка.Оценить51
0
Комментарии
1Отличная идея! Спасибо за рецепт 👍😁