Торт «Сникерс»

Яйца взбить с сахаром до образования густой светлой пены (4–5 минут), муку и какао смешать и частями добавлять в яичную смесь. Перемешивать лопаткой снизу вверх очень аккуратно, чтобы не выпустить пузырьки воздуха. Тесто вылить в форму, дно которой застелено пергаментом, и сразу отправить в предварительно разогретую до 180°C духовку на 40–45 минут.

Через 40 минут готовность бисквита проверить деревянной шпажкой: если шпажка сухая, значит, бисквит готов. Оставляем бисквит до остывания. После того как бисквит остынет, вынимаем его из формы, заворачиваем в пленку и убираем в холод (желательно оставить его в холоде на всю ночь, хорошо охлажденный бисквит гораздо меньше крошится при нарезании).

Непосредственно перед сборкой торта готовим крем. Творожный сыр взбиваем миксером на небольшой скорости в течение минуты, затем добавляем сахар и размягченное сливочное масло, взбиваем 2–3 минуты до получения однородной массы. Крем готов. Для арахисовой прослойки объединяем соленый арахис и вареную сгущенку, тщательно перемешиваем, можно добавить щепочку крупной соли. Охлажденный бисквит разрезаем на 3 коржа и начинаем сборку торта: нижний корж промазываем сырным кремом, второй корж промазываем сгущенным молоком с арахисом, накрываем третьим коржом.

Бока торта хорошо промазываем остатками сырного крема. Сверху торт покрываем шоколадной глазурью: шоколад поломать, добавить молоко и сливочное масло, разогреть в микроволновке 30 секунд и хорошо перемешать до образования однородной шоколадной массы. Торт готов, приятного чаепития.