Цветная капуста с яйцом на сковороде
Описание рецепта
Если классический омлет вам наскучил, попробуйте приготовить его оригинальным способом. Возьмите соцветия свежей или замороженной цветной капусты, куриные яйца, немного фиолетового лука и любимого сыра, соедините все вместе
Слово редактора
Цветная капуста с яйцом — отличное решение для лёгкого и питательного завтрака или ужина. Это блюдо сочетает в себе нежность яиц и хрустящую текстуру капусты, а сыр и лук добавляют ему пикантности. Попробуйте экспериментировать с разными сортами сыра — например, твёрдый сыр можно заменить на мягкий творожный, чтобы придать блюду более нежную консистенцию. Такая комбинация ингредиентов не только вкусна, но и полезна, ведь цветная капуста богата витаминами и минералами. Подавайте блюдо со свежими зеленью и овощами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- молоко 3,2%40мл
- сметана4ст. л.
- капуста цветная150г
- сыр50г
- лук репчатый1шт.
- петрушкапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории271кКал11.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В глубокую чистую миску разбейте яйца. Влейте к ним молоко, положите сметану. Аккуратно взбейте до однородной жидкой консистенции. Посолите.
Для более нежной консистенции можно добавить в яичную смесь щепотку разрыхлителя. Следите, чтобы не перевзбить — масса не должна стать слишком плотной.
- Шаг 2
В разогретую сковороду налейте масло, положите очищенный и нарезанный мелкими кубиками лук. Обжаривайте его пару минут, затем добавьте цветную капусту. Ее обжаривайте до появления румяной корочки.
Лук нарезайте равномерно, чтобы он прожарился одновременно с капустой. Цветная капуста должна стать слегка хрустящей, но не мягкой — проверяйте вилкой.
- Шаг 3
Залейте цветную капусту и лук яичной смесью. Сразу после этого накройте сковороду крышкой. Жарьте омлет до готовности. На это уйдет около 5–7 минут. Посыпьте блюдо тертым сыром и нарубленной петрушкой. Приятного аппетита!
Чтобы омлет не прилип к сковороде, убедитесь, что она хорошо прогрета и смазана маслом. Готовность можно проверить, слегка приподняв край омлета — он должен легко отходить от сковороды.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, пока оно горячее — так ярче ощущается вкус цветной капусты и сыра. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, разогревайте на сковороде или в микроволновке. К цветной капусте с яйцом хорошо подойдут свежие овощи или лёгкий салат из помидоров и огурцов.