Гречка с потрошками в горшочке
Описание рецепта
Гречка в горшочке, томленная в духовке, получается
Получается сытное и вкусное блюдо для домашней семейной трапезы!
Слово редактора
Гречка с потрошками в горшочке — отличное блюдо для холодного времени года, оно не только сытное, но и согревающее. Томление в духовке позволяет крупе пропитаться ароматами лука и куриных потрошков, создавая неповторимый вкус. Подавайте это блюдо с свежими овощами или лёгким салатом — так вы сбалансируете трапезу. Можно экспериментировать, добавляя к потрошкам другие субпродукты или меняя набор специй — каждый раз будет получаться новый вкусовой оттенок.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гречневая крупа1стакан
- вода2стакан
- сольпо вкусу
- лук репчатый1шт.
- куриная печень300г
- куриные сердечки200г
- яйца куриные1шт.
- укроп свежийпо вкусу
- растительное масло30мл
- сливочное масло30г
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории328кКал13.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Гречку промойте.
Промойте гречку тщательно, чтобы удалить пыль и лишний крахмал — так каша будет рассыпчатой
- Шаг 2
Положите в керамический горшочек, посолите, залейте водой.
Соотношение гречки и воды 1:2 обеспечит идеальную консистенцию — гречка будет нежной, но не разварится
- Шаг 3
Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 40 минут.
Прогрейте духовку заранее до 180 °C, чтобы процесс приготовления начался сразу. Следите, чтобы горшочек не касался стенок духовки
- Шаг 4
Пока гречка готовится, лук почистите и нарежьте кубиком.
Нарезка лука кубиком позволит ему равномерно распределиться в блюде и не выделяться текстурой
- Шаг 5
Печень и сердечки помойте, нарежьте на небольшие кусочки.
Тщательно промойте потрошки под проточной водой, чтобы удалить остатки крови и внутренностей
- Шаг 6
Обжарьте лук до золотистого цвета с добавлением растительного масла.
Обжаривайте лук на среднем огне, чтобы он не подгорел, а приобрёл золотистый цвет — это добавит блюду приятный аромат
- Шаг 7
Добавьте печень и сердечки, обжаривайте все вместе минут 5–7.
При обжаривании потрошков не пережаривайте их, чтобы сохранить сочность. Перемешивайте, чтобы печень и сердечки равномерно прогревались
- Шаг 8
Выложите жареные потрошки в горшочек к гречке и аккуратно перемешайте. Уберите в духовку еще на 30 минут.
Аккуратно перемешивайте содержимое горшочка, чтобы не повредить структуру гречки и потрошков
- Шаг 9
Яйцо отварите вкрутую и нарежьте кубиком.
Чтобы яйцо легко чистилось, после варки опустите его в холодную воду на несколько минут
- Шаг 10
Укроп промойте, обсушите и измельчите.
- Шаг 11
Добавьте яйцо и укроп в горшочек, перемешайте и уберите в духовку на 15 минут.
- Шаг 12
Добавьте в горшочек сливочное масло.
- Шаг 13
Перемешайте и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!
На заметку
Гречку с потрошками лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет рассыпчатость и аромат. Если нужно сохранить блюдо, держите в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в микроволновой печи или на сковороде с небольшим количеством масла. К блюду отлично подойдёт салат из свежих овощей с лёгкой заправкой.