Особенности рецепта: Фарфалле с курицей в сливочном соусе с сыром

🟢 Быстро 🔥 723 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Юлия.

Фарфалле с курицей в сливочном соусе с сыром

08 июля 2026

Время приготовления 30 мин

ЮлияАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

ЮлияАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецепта

Паста получается плотной и согревающей — тимьян и чеснок дают характер, а сыр делает соус по-настоящему обволакивающим. Готовится быстро, без лишней суеты.

Слово редактора

Фарфалле с курицей — плотный, сытный ужин из доступных продуктов. Куриное филе обжаривается с луком, чесноком и тимьяном, затем заливается сливками и плавится вместе с сыром до густого однородного соуса. Паста-бабочки подхватывают соус благодаря рифлёной форме. Блюдо подойдёт для будничного ужина на двоих или небольшой компании.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
макароны-бабочки (farfalle)400г
куриное филе400г
чеснок2зубчик
лук репчатый1шт.
тимьян3веточка
сливки 10–20%400мл
сыр пластинками2шт.
соль морскаяпо вкусу
перец свежемолотый смесьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки40г
44.44% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы80г
26.67% от дневной нормы
Калории723кКал
30.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Лук и чеснок мелко нарезаем и обжариваем на оливковом масле до мягкости. Добавляем тимьян.
Лук и чеснок не должны подгореть — жарьте на среднем огне, помешивая.
Шаг 2
Куриное филе нарезаем кубиками и кладём к луку. Обжариваем около 10 минут до готовности.
К курице можно добавить грибы или брокколи — закладывайте их вместе с филе.
Шаг 3
Вливаем сливки, добавляем сыр и соль. Прогреваем на медленном огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет и сыр не растворится.
Если соус получается слишком густым, влейте немного воды от варки пасты.
Шаг 4
Шаг 4
Пасту отвариваем по инструкции на упаковке.
Не переваривайте пасту: фарфалле лучше довести до состояния al dente — она дойдёт в соусе.
Шаг 5
Соединяем фарфалле с курицей в соусе, перчим по вкусу и подаём.
Перец добавляйте в самом конце, чтобы аромат не улетучился при нагреве.

На заметку

Подавайте сразу — сливочный соус густеет по мере остывания. Для фото красиво смотрится щепотка свежего тимьяна сверху. Этот рецепт легко масштабируется: увеличьте порцию сливок и сыра пропорционально количеству пасты. Хранить остатки можно в холодильнике до двух суток, разогревая на малом огне с ложкой воды или сливок.

Оценить51

Юлия