Фаршированные шампиньоны
Описание рецепта
Слово редактора
Фаршированные шампиньоны — отличное блюдо для лёгкого ужина или праздничного стола. Запекание придаёт грибам нежность, а начинка из куриного филе и сыра делает их сытными и ароматными. Такое блюдо хорошо сочетается с лёгкими салатами и картофельным пюре. Попробуйте добавить в начинку немного зелени — это придаст свежести и яркости вкусу. Фаршированные шампиньоны в духовке станут настоящим украшением вашего стола!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- шампиньоны8шт.
- лук репчатый1шт.
- куриное филе150г
- сыр твердый70г
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- растительное масло для жарки2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории221кКал9.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грибы аккуратно промыть, слегка посолить и отделить ножки.
При отделении ножек старайтесь не повредить шляпку — она должна служить «чашечкой» для фарша. Соль поможет выделить лишнюю влагу.
- Шаг 3
Лук, куриное филе и ножки от грибов мелко нарезать.
- Шаг 4
Обжарить на растительном масле, добавить соль, перец по вкусу.
Для более нежной консистенции пропустите нарезанный лук и куриное филе через мясорубку. Ножки грибов добавят фаршу аромат.
- Шаг 5
Нафаршировать грибы.
Обжаривайте на среднем огне, чтобы ингредиенты не подгорели, а равномерно прогрелись и соединились вкусы. Следите, чтобы лук стал прозрачным — это маркер готовности.
- Шаг 6
Поместить в форму и запекать при 180°C 20 минут.
Плотно набивайте шляпки, но не переусердствуйте, чтобы фарш не вытек при запекании.
- Шаг 7
Затем посыпать тертым сыром и запекать еще 5 минут.
Заранее прогрейте духовку. Чтобы грибы не пересохли, можно накрыть форму фольгой. Следите за цветом — шампиньоны должны стать румяными.
- Шаг 8
Приятного аппетита!
Сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться. Если хотите более тягучую текстуру, используйте сыр с высокой жирностью.
На заметку
Готовые фаршированные шампиньоны лучше всего подавать горячими — так сыр сохраняет тягучесть, а начинка остаётся сочной. Блюдо можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. К шампиньонам отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом.