«селедка под шубой» с копченой скумбрией

30 ноября 2021

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Селедка под шубой для многих ассоциируется с детскими воспоминаниями и домашними застольями. И все же в столь устоявшийся и традиционный рецепт хочется добавить новизны. Замените филе сельди копченой скумбрией. За счет такого дополнения вкус блюда станет богаче и насыщеннее. Использовать можно рыбу и холодного, и горячего копчения.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
скумбрия копченая1шт.
свекла2шт.
картофель3шт.
морковь2шт.
яйца куриные3шт.
лук репчатый1шт.
майонезпо вкусу
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы13г
4.33% от дневной нормы
Калории128кКал
5.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Отварите морковь и картофель в мундире. Свеклу отваривайте отдельно, иначе другие ингредиенты могут изменить свой цвет.
Шаг 2
Охладите отваренные овощи и очистите их перед нарезкой. Яйца сварите вкрутую и тоже охладите.
Шаг 3
Если скумбрия коптилась целиком, то разделайте рыбу. Очистите ее, отрежьте голову, сделайте продольный разрез на брюшке. Удалите внутренности. Отделите филе от шкурки и костей. При необходимости — промойте. Нарежьте скумбрию небольшими кусочками.
Шаг 4
Картофель и морковь натрите на терке. Луковицу очистите, помойте и нарежьте как можно мельче. Залейте лук холодной водой на 10 минут, чтобы ушла горечь. Затем слейте воду и отожмите лук.
Шаг 5
Очистите яйца и измельчите их. Нашинкуйте зелень.
Шаг 6
Выложите в салатник картофель, затем слой рыбы и лука, морковь, слой яиц и свеклу. Каждый слой посолите по вкусу и смажьте майонезом.
Шаг 7
Уберите салат в холодильник на несколько часов, перед подачей украсьте зеленью.