Салат «Мужские грёзы» с курицей и хреном
Описание рецепта
Острота хрена и кислинка маринованного лука делают этот салат совсем не банальным.Слово редактора
Слоёный салат с куриной грудкой, маринованным луком, яйцами и тёртым сыром, скреплённый столовым хреном. Хрен даёт лёгкую остроту и необычный вкус — не жгучий, а пикантный. Подходит для будничного ужина или несложного застолья. Лук маринуется в уксусном растворе с сахаром и солью — уходит горечь, остаётся приятная кислинка. Салат выигрывает, если дать ему постоять: слои пропитываются и становятся сочнее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки вареные150г
- лук репчатый1головка
- яйца куриные3шт.
- сыр100г
- хрен2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории296кКал12.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить маринад: в воду добавить уксус, сахар и соль, перемешать до растворения.Воды для маринада берите столько, чтобы лук был покрыт полностью — обычно достаточно около 100 мл. - Шаг 2
Лук нарезать, опустить в маринад — жидкость должна покрывать его полностью. Оставить на 30 минут.Следите, чтобы лук не передержался: 30 минут достаточно, иначе потеряет хруст. - Шаг 3
Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности, охладить и нарезать.Грудку можно отварить заранее — она должна полностью остыть перед сборкой, иначе сыр растает. - Шаг 4
Собрать салат слоями: первый — куриная грудка, второй — маринованный лук, третий — яйца, натёртые на крупной тёрке.Яйца удобнее натирать охлаждёнными — они держат форму на тёрке. - Шаг 5
Смазать поверхность столовым хреном, сверху выложить сыр, натёртый на мелкой тёрке.Хрена берите по вкусу: если любите острее, добавьте больше; для мягкого варианта — чуть меньше. - Шаг 6
Шаг 6Дать салату пропитаться 20–30 минут перед подачей.Затяните салат плёнкой и уберите в холодильник — за 20–30 минут слои пропитаются и вкус станет ровнее.
На заметку
Подавайте салат прямо в форме или порционно — выглядит аккуратно на фото, если слои ровные. Хранится в холодильнике до суток, дольше — лук даёт лишнюю кислоту. По этому же рецепту можно взять варёную говядину вместо курицы — вкус станет насыщеннее. Хрен можно заменить смесью сметаны с готовым хреном, если хотите помягче.Оценить52
0