Жареная капуста с фаршем, сыром и яйцом
Описание рецепта
Сытное, вкусное и очень бюджетное блюдо. Оно с легкостью насытит всю семью и займет совсем немного времени для
Отличный вариант для обеда или ужина!
Слово редактора
Жареная капуста с фаршем — отличное блюдо для повседневного меню. Оно прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом или гречкой. Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо томатную пасту или нарезанные помидоры. Экспериментируйте с видами сыра — твёрдый сыр придаст блюду солоноватую нотку, а мягкий сыр сделает его более кремовым. Такая капуста с фаршем станет настоящим спасением в те дни, когда нужно быстро и вкусно накормить семью.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1шт.
- капуста белокочанная400г
- яйца куриные1шт.
- сыр50г
- сольпо вкусу
- растительное масло3ст. л.
- мясной фарш300г
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории429кКал17.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук почистите, нарежьте кубиком.
Для более равномерной нарезки используйте острый нож — так лук будет выглядеть аккуратнее и лучше обжарится.
- Шаг 2
Обжарьте до золотистого цвета с добавлением масла.
Золотистый цвет — признак того, что лук приобрёл карамельный вкус, но не подгорел. Следите, чтобы не пережарить.
- Шаг 3
Капусту помойте, нарежьте соломкой.
Соломка должна быть не слишком тонкой, чтобы капуста не превратилась в кашу при обжаривании.
- Шаг 4
Добавьте к луку, обжаривайте все вместе.
При добавлении капусты уменьшите огонь, чтобы она не подгорела и успела прожариться.
- Шаг 5
Посолите. Продолжайте все обжаривать на достаточно большом огне.
Соль не только усилит вкус, но и поможет капусте выделить сок. Следите, чтобы блюдо не стало слишком водянистым.
- Шаг 6
Добавьте фарш.
Фарш лучше использовать охлаждённый, но не замороженный — так он равномернее прожарится.
- Шаг 7
Обжаривайте все вместе, разбивая крупные кусочки фарша.
Разбивайте фарш быстро, но аккуратно, чтобы он не превратился в фарш-паштет, и обжаривайте до появления лёгкой румяной корочки.
- Шаг 8
Вбейте яйцо, интенсивно перемешивайте.
Яйцо поможет связать все ингредиенты вместе, интенсивно перемешивайте, чтобы оно равномерно распределилось и не образовало крупных комков.
- Шаг 9
Добавьте натертый сыр, перемешайте, накройте крышкой и дайте постоять минут 5.
Сыр лучше натереть на мелкой тёрке — так он быстрее расплавится и равномерно распределится по блюду.
- Шаг 10
Подавайте сразу к столу.
- Шаг 11
Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. При разогреве лучше использовать микроволновку или сковороду — на сковороде капуста с фаршем прогреется равномернее и сохранит текстуру. К блюду отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат из помидоров и огурцов.