Говядина в соусе «черный перец»
Описание рецепта
Слово редактора
Говядина в соусе «чёрный перец» — отличное блюдо для сытного обеда или ужина. Сочный стейк с пикантным соусом прекрасно подойдёт к картофелю или рассыпчатому рису. Перечный соус придаёт мясу яркий вкус и аромат, а длительное маринование делает говядину нежной. Попробуйте подать блюдо с лёгким зелёным салатом — контраст текстур и вкусов сделает трапезу ещё приятнее. Такая говядина станет настоящим украшением семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина500г
- перец болгарский1шт.
- лук репчатый1шт.
- соус Sen Soy «Черный перец»6ст. л.
- растительное масло2ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории689кКал28.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Говядину и лук нарежьте соломкой.
Соломка — оптимальная форма нарезки для равномерного приготовления. Лук и говядина должны быть примерно одинакового размера, чтобы блюдо выглядело эстетично.
- Шаг 3
В глубокой миске смешайте мясо и лук, влейте 4 ст. л. соуса Sen Soy «Черный перец» и оставьте мариноваться минимум на 2 часа.
Маринование размягчит волокна говядины и усилит вкус. Для лучшего эффекта можно оставить мясо в соусе на ночь в холодильнике.
- Шаг 4
Перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
При нарезке перца старайтесь делать кусочки одинакового размера — так они равномерно проготовятся и будут красиво смотреться в блюде.
- Шаг 5
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте говядину с луком.
Добавьте перец и томите на огне 3 минуты. Обжаривайте говядину на среднем огне, чтобы она подрумянилась, но не подгорела. Лук должен стать прозрачным и мягким. Если масло начинает сильно шипеть — убавьте огонь.
- Шаг 6
Добавьте 2 ст. л. воды.
Вода поможет создать соусную основу и предотвратить пригорание ингредиентов.
- Шаг 7
Влейте еще 2 ст. л. соуса Sen Soy «Черный перец» и тушите 2–3 минуты, постоянно помешивая.
Постоянное помешивание предотвратит образование комков и равномерно распределит соус. Готовность можно определить по тому, что соус загустеет и равномерно покроет мясо.
- Шаг 8
Украсьте мясо кунжутом, зеленым луком и подавайте с рисом.
На заметку
Говядину в соусе «чёрный перец» лучше подавать горячей — так ярче раскрывается вкус. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать сковороду, чтобы сохранить текстуру мяса и соуса. К говядине отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или риса.