Кофейно-сливочный десерт в стакане с творогом и кофе
Описание рецепта
Крем получается лёгким, без тяжести — творог здесь почти не чувствуется за сливками.Слово редактора
Кофейно-сливочный десерт — слоёное лакомство в стакане, похожее по структуре на тирамису. Основа — воздушный крем из творога, йогурта и взбитых сливок. Слои собираются с песочным печеньем, пропитанным свежесваренным кофе, и какао-порошком. Готовится без выпечки, подходит для домашнего чаепития или лёгкого десерта после ужина. Порций из указанного количества ингредиентов хватит на несколько стаканов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печенье песочное150г
- кофе свежесваренный100мл
- сливки Parmalat CHEF 35%100мл
- творог200г
- йогурт100мл
- сахар60г
- какао-порошок50г
- сахар ванильный0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории436кКал18.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливки взбейте в густую пену и уберите в холодильник.Сливки должны быть холодными — достаньте их из холодильника прямо перед взбиванием. - Шаг 2
В глубокую миску выложите творог, йогурт, сахар и ванильный сахар. Взбейте до однородной консистенции и полного растворения сахара.Творог лучше брать без крупинок — протёртый или мягкий пастообразный даст гладкий крем. - Шаг 3
Добавьте к творожной массе взбитые сливки и перемешайте.Сливки вмешивайте аккуратно лопаткой снизу вверх, чтобы крем остался воздушным. - Шаг 4
Печенье поломайте на небольшие кусочки и выложите на дно стакана. Полейте кофе.Кофе используйте свежесваренный и остывший — горячий размягчит печенье слишком быстро. - Шаг 5
Выложите поверх печенья слой крема, затем просейте через сито немного какао.Какао удобно просеивать через мелкое сито — так слой ляжет равномерно без комков. - Шаг 6
При желании повторите слои, заполнив стакан полностью — верхним должен остаться слой крема.Следите, чтобы финальный слой был кремовым, а не кофейным — так десерт красиво смотрится. - Шаг 7
Посыпьте десерт какао-порошком и уберите в холодильник на один час.Час в холодильнике — минимум; можно оставить на ночь, вкус станет насыщеннее. - Шаг 8
Подавайте сладкое угощение!