Селедка под шубой без картофеля
Описание рецепта
Сельдь под шубой без картофеля получается гораздо легче традиционного варианта этого салата, но такой же вкусной.
Берите рецепт на заметку!
Слово редактора
Селёдка под шубой — классический салат, который популярен в русской кухне и часто украшает праздничный стол. Вариант без картофеля не только легче, но и позволяет ярче раскрыть вкус основных ингредиентов. Попробуйте добавить в салат немного зелёного лука или укропа — это придаст свежесть и аромат. Салат отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного застолья. Подавайте охлаждённым, чтобы каждый слой сохранил свою текстуру и вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдь слабосоленая250г
- свекла вареная1шт.
- морковь вареная1шт.
- лук репчатый1шт.
- яйца куриные1шт.
- майонез3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории133кКал5.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сельдь нарежьте на небольшие кусочки. Сразу выложите на блюдо для подачи.
Слово редактора
Для более нежной текстуры можно отделить филе сельди от костей и кожи. Убедитесь, что кусочки равномерные — так салат будет выглядеть аккуратнее.
- Шаг 2
Лук почистите, нарежьте удобным способом. Я нарезала тонкими полукольцами.
Слово редактора
Тонкие полукольца лука лучше распределятся по слоям и не будут доминировать в текстуре салата. Чтобы лук не был слишком резким, можно замочить его в холодной воде на 10–15 минут.
- Шаг 3
Выложите на сельдь.
- Шаг 4
Затем — немного майонеза.
Слово редактора
Майонез лучше наносить тонкой сеточкой — так он равномерно распределится и не создаст излишнего слоя.
- Шаг 5
Морковь почистите и натрите на терке. Выложите следующим слоем. Затем — немного майонеза.
Слово редактора
Для однородности текстуры используйте тёрку с мелкими отверстиями. Морковь должна быть мягкой, но не разварившейся — проверьте заранее.
- Шаг 6
Яйцо отварите вкрутую, почистите, натрите на терке, выложите на морковь.
Слово редактора
Чтобы яйцо легко чистилось, после варки опустите его в холодную воду на 5–10 минут.
- Шаг 7
Немного майонеза.
Слово редактора
Распределяйте майонез аккуратно, чтобы слои оставались чёткими и салат не потерял форму.
- Шаг 8
Свеклу почистите, натрите на терке и выложите следующим слоем.
Слово редактора
Используйте тёрку с мелкими отверстиями для свёклы — так она лучше распределится по слоям и не будет давать слишком яркий цвет остальным ингредиентам.
- Шаг 9
Сверху распределите оставшийся майонез и дайте салату пропитаться. Подавайте к столу. Приятного аппетита!
Слово редактора
Оставьте салат пропитаться на 1–2 часа в холодильнике — так вкусы лучше смешаются и салат станет более сочным.
На заметку
Салат лучше всего подавать охлаждённым — поставьте его в холодильник на 1–2 часа перед подачей, чтобы вкусы лучше смешались. «Селёдка под шубой» без картофеля хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более лёгкой версии можно заменить майонез на нежирный йогурт с добавлением немного горчицы и соли.