Морские гребешки с грушевым кремом

Морские гребешки с грушевым кремом

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Грушевый крем отлично оттеняет вкус морских гребешков. Получается нежная горячая закуска. Для большего эффекта и вкуса предлагаю вам подать гребешки в мини-тыквах.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки51г
    56.67% от дневной нормы
  • Жиры28г
    35.00% от дневной нормы
  • Углеводы93г
    31.00% от дневной нормы
  • Калории724кКал
    30.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 У мини-тыкв срежьте верхушку и очистите их от семечек.
    У мини-тыкв срежьте верхушку и очистите их от семечек.
  • Шаг 2 Раздавите чеснок с солью и перцем, смешайте с оливковым маслом и натрите этой смесью тыквы. Поставьте в духовку на 30–40 минут при 180°C.
    Раздавите чеснок с солью и перцем, смешайте с оливковым маслом и натрите этой смесью тыквы. Поставьте в духовку на 30–40 минут при 180°C.
  • Шаг 3 Очистите грушу и нарежьте ее кубиками. Добавьте коньяк, уксус и мед, поставьте на средний огонь и варите до выпаривания сока.
    Очистите грушу и нарежьте ее кубиками. Добавьте коньяк, уксус и мед, поставьте на средний огонь и варите до выпаривания сока.
  • Шаг 4 Обжарьте пасту карри примерно минуту на оливковом масле.
    Обжарьте пасту карри примерно минуту на оливковом масле.
  • Шаг 5 Выложите гребешки на сковородку к пасте карри и обжарьте с двух сторон до легкой золотистой корочки. Затем выньте гребешки и дайте стечь лишнему маслу.
    Выложите гребешки на сковородку к пасте карри и обжарьте с двух сторон до легкой золотистой корочки. Затем выньте гребешки и дайте стечь лишнему маслу.
  • Шаг 6 Положите в комбайн готовую грушу, горгонзолу, базилик и мантию (оранжевая часть) от гребешков. Пюрируйте до получения однородного крема.
    Положите в комбайн готовую грушу, горгонзолу, базилик и мантию (оранжевая часть) от гребешков. Пюрируйте до получения однородного крема.
  • Шаг 7 Готовые тыквы заполните грушевым кремом, сверху положите гребешки. Подавайте горячими.
    Готовые тыквы заполните грушевым кремом, сверху положите гребешки. Подавайте горячими.
Оценить51
0

Автор рецепта

GüiñaGüiña,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Е&
    Елена &&&

     А что Вы использовали при подаче для украшения? Это съедобное?

    Оставить комментарий