Салат «княжеский»
Описание рецепта
Этот салатик мы традиционно готовим либо на сам Новый год, либо накануне, либо
Слово редактора
Салат «Княжеский» — оригинальное сочетание вкусов, которое удивит ваших гостей. Апельсины придают блюду свежесть и лёгкую сладость, а морковь по-корейски — пикантность. Такой салат станет ярким украшением праздничного стола. Вы можете экспериментировать с ингредиентами: например, вместо курицы использовать говядину или добавить орехи для хрустящей текстуры. Подавайте салат охлаждённым — так вкусы раскроются лучше.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе0.5кг
- морковь по-корейски250г
- яйца куриные3шт.
- апельсины2шт.
- сыр0.2кг
- майонез10ст. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории350кКал14.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Салат выкладываем слоями, каждый слой промазываем майонезом. Первый слой: курица или индейка. Отвариваем филе и нарезаем кубиками.
Куриное филе лучше отварить в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком — так оно будет вкуснее. Охладите курицу перед нарезкой, чтобы кубики получились ровными.
- Шаг 2
Второй слой: морковь по-корейски (можно приготовить самим или купить).
- Шаг 3
Третий слой: апельсин. Нарезаем кубиками.
Перед нарезкой удалите из апельсинов все косточки и белые перегородки — они могут дать горечь. Нарезайте мякоть аккуратно, чтобы сохранить максимум сока.
- Шаг 4
Четвертый слой: яйца. Отвариваем и нарезаем кубиками.
Чтобы яйца легко чистились, после варки опустите их в холодную воду на 5–10 минут. Используйте яйца комнатной температуры — они меньше трескаются при варке.
- Шаг 5
Пятый слой: сыр. Натираем на мелкой терке, посыпаем сверху салат.
Для более нежной текстуры используйте мягкий сыр. Если сыр слишком твёрдый, можно добавить к нему немного майонеза и перемешать — так он лучше распределится по салату.
На заметку
Салат «Княжеский» лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы апельсины не потеряли свежесть и сочность. Можно приготовить салат заранее (например, накануне праздника) — просто не добавляйте майонез до момента подачи. Храните отдельные ингредиенты в холодильнике: курицу и яйца — до 2 дней, морковь по-корейски и сыр — до 3 дней.