Крабовый салат с авокадо и соусом из тофу
Описание рецепта
Предлагаем попробовать облегченную версию популярного салата. Вместо риса возьмем салатные листья, а тяжелую майонезную заправку заменим инетересным соусом на оснофе сыра тофу. Чтобы блюдо получилось еще вкуснее, рекомендуем удалить семена из огурца. Если этого не сделать, то в салате накопится лишняя жидкость. Листья айсберга легко заменяются другой зеленью. Например, можно взять пекинскую капусту, романо или смесь салатных листьев. Не бойтесь экспериментировать! Добавляйте или исключайте ингредиенты на свой вкус.Слово редактора
Обновлённая версия крабового салата без риса и майонеза. Основа — хрустящий айсберг, авокадо, черри, огурец и кукуруза. Вместо тяжёлой заправки — соус из сыра тофу с горчицей, лимонным соком и растительным маслом. Подходит тем, кто хочет сделать привычное блюдо легче, не теряя насыщенного вкуса. Хорошо держит форму на столе и не расслаивается.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- крабовые палочки200г
- кукуруза консервированная200г
- салат айсберг100г
- помидоры черри5шт.
- яйца куриные2шт.
- авокадо1шт.
- огурцы1шт.
- Для соуса из тофу
- тофу250г
- растительное масло100мл
- горчица1ст. л.
- лимоны0.5шт.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры87г108.75% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории1061кКал44.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовьте соус: положите в чашу блендера сыр тофу, нарезанный крупными кусочками, горчицу, растительное масло и соль. Выжмите сок из половинки лимона и добавьте в чашу. Взбейте до однородной гладкой массы.Тофу лучше использовать мягкий — соус получится более кремовым и однородным. - Шаг 2Шаг 2Авокадо разрежьте на две половинки, удалите косточку и отделите мякоть от кожуры. Нарежьте плод крупным кубиком и переложите в глубокую миску.Чтобы авокадо не потемнел, сразу после нарезки сбрызните кусочки лимонным соком.
- Шаг 3Шаг 3Помидоры черри разделите на четвертинки и добавьте к авокадо.Черри можно заменить обычными помидорами — нарежьте кубиком примерно того же размера, что и остальные ингредиенты.
- Шаг 4Шаг 4Огурец очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте крупными кусочками. Переложите в ту же миску.Семена из огурца важно удалить — они дают лишнюю влагу и салат быстро становится водянистым.
- Шаг 5Шаг 5Добавьте к нарезке кукурузу, салатные листья, нарезанные четвертинками варёные куриные яйца и крупно нарезанные крабовые палочки.Салатные листья лучше порвать руками, а не резать — так они не потемнеют по краям.
- Шаг 6Шаг 6Заправьте салат соусом из тофу, приправьте по вкусу и сразу подавайте.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе листья осядут.
- Шаг 7Шаг 7Вареные куриные яйца разделите на четвертинки и переложите в миску к другим ингредиентам.Чтобы яйца легко чистились, после варки опустите их в холодную воду на 5–10 минут.
- Шаг 8Шаг 8Крабовые палочки VIČI крупно нарежьте и переложите в салатник.Крабовые палочки можно слегка обжарить на сухой сковороде — это придаст им более насыщенный вкус.
- Шаг 9Шаг 9Заправьте салат, приправьте по вкусу и подавайте.Перед подачей можно дать салату настояться 10–15 минут в холодильнике — вкусы лучше смешаются.
На заметку
Подавайте сразу после заправки — айсберг быстро теряет хруст. Хранить заправленный салат не рекомендуется. Если готовите заранее, держите соус и нарезку отдельно в холодильнике до двух часов. Рецепт легко масштабировать на большую компанию — фото готового блюда показывает, как красиво смотрится подача в прозрачной салатнице слоями.Оценить0.00
0