Холодец
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиная рулька1шт.
- свиные ножки1шт.
- куриные бедра3шт.
- лук репчатый1головка
- морковь1шт.
- перец душистый горошком6шт.
- лавровый лист3шт.
- гвоздика3звездочка
- сольпо вкусу
- водапо вкусу
- чеснокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки64г71.11% от дневной нормы
- Жиры69г86.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории879кКал36.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рульку и ножку замочить на ночь в холодной воде. Хорошо почистить. Выложить в кастрюлю. Залить водой так, чтобы она покрывала мясо. Довести до кипения, слить воду. Снова залить чистой водой и варить в течение 6 часов на самом минимальном огне. После закипания сразу посолить. - Шаг 2
С куриных бедер снять кожицу и удалить жир. - Шаг 3
В марлю завернуть специи. - Шаг 4
По истечении 4 часов варки холодца добавить в кастрюлю куриные бедра и специи, завязанные в марле. Варить оставшиеся 2 часа. - Шаг 5
Затем мясо достать из кастрюли, отделить от костей. Разобрать на сегменты. - Шаг 6
Бульон процедить. С поверхности собрать весь жир. - Шаг 7
Соединить бульон с мясом, добавить чеснок. Разлить по формам. Дать полностью остыть. Убрать в холодильник. - Шаг 8
С наступающим Новым годом!
Оценить52
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Что приготовить на завтрак 1 января: найден рецепт самого быстрого блюда из того, что осталось после застолья
Все съели, про сок не забыли: напоминаем о редкой пользе рассола от квашеной капусты
Утро после праздника: врач назвал ошибки, которые 1 января могут закончиться обмороком
