Пицца с ветчиной и базиликом
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Пицца с ветчиной и базиликом — классическое итальянское блюдо, которое порадует любителей сытных и ароматных блюд. Базилик придаёт пицце свежесть и лёгкую пряность, а ветчина и моцарелла делают её сочной и насыщенной. Такая пицца отлично подойдёт для семейного ужина или дружеской встречи. Подавайте её с лёгким салатом из свежих овощей и бокалом сухого вина — сочетание будет идеальным. Экспериментируйте с начинкой: можно добавить грибы, оливки или другие любимые ингредиенты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- пшеничная мука320г
- вода200г
- оливковое масло2ст. л.
- сахар15г
- соль5г
- дрожжи свежие12г
- Начинка
- томатный соус4ст. л.
- ветчина150г
- помидоры черрипо вкусу
- базилик свежий1веточка
- базилик сушеный1щепотка
- моцарелла для пиццы200г
- бальзамический соус1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории253кКал10.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В большую миску налейте теплую воду, добавьте сахар, соль, свежие дрожжи и оливковое масло. Перемешайте ложкой до объединения.Температура воды должна быть около 37–40 градусов — так дрожжи активируются лучше. Убедитесь, что сахар и соль полностью растворились. - Шаг 2
Добавьте всю муку.Вводите муку постепенно, просеянную — так тесто будет более пышным и однородным. - Шаг 3
Руками замесите тесто в течение 5–6 минут. Миску с тестом накройте пищевой пленкой, дайте тесту отдохнуть 30–40 минут.Во время замеса тесто должно стать эластичным и не липнуть к рукам. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, если тугое — чуть воды. - Шаг 4
Тесто разделите на две части. Из этого количества получается 2 пиццы.При разделении теста используйте нож или шпатель, чтобы не деформировать его структуру. - Шаг 5
Тонко раскатайте тесто на пергаменте для выпечки. Ветчину и сыр нарежьте на тонкие ломтики. Тесто смажьте томатным соусом, посыпьте сушеным базиликом, сверху разложите ветчину, сыр и помидоры. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C примерно 15–20 минут.Следите за пиццей — корж должен подрумяниться, а сыр — расплавиться и слегка подрумяниться. Если духовка с конвекцией, время приготовления может сократиться. - Шаг 6
Горячую пиццу полейте бальзамическим соусом по желанию и подавайте к столу. Приятного аппетита!
На заметку
Готовую пиццу лучше подавать сразу после выпекания — так корочка остаётся хрустящей, а моцарелла — тягучей. Если нужно приготовить пиццу заранее, сформируйте и раскатайте тесто, уберите в холодильник в пакете на 1–2 часа, а начинку добавьте непосредственно перед выпеканием. Остатки пиццы храните в холодильнике до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут.Оценить54
0
Комментарии
2А сухих дрожжей сколько надо?🙄
очень вкусное тесто для пиццы! Получилось с первого раза) Спасибо за рецепт)