Велюте со спаржей, вешенками и зеленым горошком
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Быстрый и простой в приготовлении, к тому же очень легкий суп. Идеально дополнит любое меню.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вешенки50г
- лук красный0.5шт.
- чеснок2зубчик
- спаржа зеленая10шт.
- горошек зеленый250г
- овощной бульон500мл
- молоко250мл
- сливки100мл
- сольпо вкусу
- орегано сушеный0.5ч. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- Для подачи
- фисташки рубленые1ч. л.
- сыр твердый1горсть
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории246кКал10.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Нарежьте лук, раздавите чеснок и слегка обжарьте со специями в кастрюле.
- Шаг 2Добавьте крупно нарезанные вешенки и прожарьте примерно 5 минут.
- Шаг 3У спаржи отрежьте основание. Нарежьте остальные стебли на брусочки, добавьте к грибам и прожарьте минуту.
- Шаг 4Затем влейте бульон и молоко, доведите до кипения и проварите, пока спаржа не станет мягкой (примерно 10 минут). Если у вас замороженный горошек, то всыпьте его в одно время со спаржей.
- Шаг 5Если у вас свежий горошек, то всыпьте его после того, как спаржа приготовится, и доведите до кипения.
- Шаг 6Снимите с огня и пюрируйте. Затем влейте сливки, перемешайте и прогрейте, но не доводите до кипения.
- Шаг 7
Подавайте с рублеными фисташками и тертым сыром (у меня комте). Можно также добавить жареный бекон.
Оценить51
0
Комментарии
1Очень интересный пикантный супчик 🙂