Шоколадная паста из авокадо с кэробом и фундуком
Описание рецепта
Я с ума не сошла — да, это шоколадная паста из авокадо. Делаю её, когда вспоминаю нутеллу, готовится минут за десять, и потом счастлива дня два, а то и больше.Слово редактора
Шоколадная паста из авокадо — альтернатива нутелле без сахара и молочных продуктов. Основа — спелое авокадо, которое взбивается в кремообразную массу; кэроб даёт шоколадный вкус и цвет, сироп топинамбура — мягкую сладость, а фундук — хрустящую текстуру. Подходит тем, кто избегает рафинированного сахара и ищет быстрый намаз на хлеб или тост.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- кэроб100г
- сироп топинамбура50мл
- фундук1горсть
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории61кКал2.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Авокадо очистить, удалить косточку и положить мякоть в чашу блендера.Авокадо должно быть полностью спелым — мякоть легко продавливается пальцем. Недозревший даст горечь и комки. - Шаг 2Шаг 2Взбить авокадо до плотной однородной массы.Взбивайте до исчезновения волокон — масса должна быть гладкой, как крем.
- Шаг 3Шаг 3Добавить кэроб и сироп топинамбура, снова взбить до соединения.Количество сиропа регулируйте по вкусу: начните с одной столовой ложки, затем пробуйте.
- Шаг 4Шаг 4Фундук крупно нарезать и добавить в готовую пасту, перемешать.Орехи можно подсушить на сухой сковороде две-три минуты — аромат станет ярче.
На заметку
Готовую пасту переложите в банку с крышкой и храните в холодильнике до двух суток — авокадо быстро темнеет, поэтому плотно закрывайте. По этому рецепту фундук легко заменить грецкими орехами или миндалём. Паста хороша на тостах, с бананом или как намаз для детских бутербродов.Оценить32
0