Салат с грибами и орехами «лесная быль»

16 января 2022

Время приготовления 45 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

После праздников захотелось порадовать близких чем-то вкусным. И выбор пал на давно и незаслуженно забытый салат «Лесная быль», который раньше был в меню многих кафе и ресторанов. Он максимально прост в приготовлении и содержит всеми любимые ингредиенты.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
грибы белые замороженные350г
шампиньоны консервированные200г
курица копченая300г
колбаса вареная300г
грудинка копченая300г
ветчина вареная300г
оливковое масло50мл
кедровые орехипо вкусу
кинза свежая1пучок
лук зеленый1горсть
майонезпо вкусу

Пищевая ценность

Белки30г
33.33% от дневной нормы
Жиры47г
58.75% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории539кКал
22.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Белые грибы, не размораживая, промываем под проточной водой и сразу после этого начинаем обжаривать на оливковом масле до золотистого цвета. Для усиления вкуса можно добавить немного сухого чеснока. Ничего не солим, так как копчености, которые добавим после, и так достаточно соленые.
Шаг 2
Шампиньоны немного обжариваем, точнее, убираем из них лишнюю влагу.
Шаг 3
Копчености нарезаем кубиками.
Шаг 4
Обжариваем 7–10 минут на оливковом масле.
Шаг 5
Кедровые орехи выкладываем на сковородку без масла и подсушиваем до золотистого цвета.
Шаг 6
Соединяем все ингредиенты, даем им немного отдохнуть и остыть до комнатной температуры.
Шаг 7
Тем временем мелко режем нашу зелень (если вы не любите вкус кинзы, ее можно заменить на петрушку).
Шаг 8
После того как салат остыл до комнатной температуры, добавляем в него зелень и майонез. Тщательно перемешиваем и даем немного настояться.
Шаг 9
Сервируем и украшаем веточкой зелени. Приятного аппетита!