Гречневые кексы с яблоком и бананом — без глютена и сахара
Описание рецепта
Эти кексы я делаю, когда хочется чего-то сладкого, но без лишнего — ни пшеничной муки, ни сахара. Гречневая мука даёт плотную, чуть землистую текстуру, а бананы с мёдом берут на себя всю сладость. Яблоко внутри остаётся сочным, корица связывает всё в один тёплый аромат. Получается честная выпечка — без компромиссов со вкусом.Слово редактора
Гречневые кексы на основе бананов и яблок — выпечка без пшеничной муки и без добавленного сахара: сладость дают фрукты и мёд. Подходит тем, кто избегает глютена или хочет более лёгкий десерт. Тесто замешивается в одной миске за несколько минут, выпекается около 30 минут. Готовые кексы можно подать просто так или полить варёной сгущёнкой и добавить посыпку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- гречневая мука80г
- разрыхлитель2ч. л.
- корица молотая1ч. л.
- бананы2шт.
- мед80г
- яблоки1шт.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории223кКал9.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Наталья
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешала в миске гречневую муку, разрыхлитель и молотую корицу.Ингредиенты должны быть комнатной температуры — так тесто смешивается равномернее. - Шаг 2
Бананы размяла вилкой до однородной массы. Яблоко нарезала мелким кубиком.Чем спелее бананы, тем слаще и ароматнее кексы. - Шаг 3
Яйца взбила, добавила мёд, размятые бананы и кубики яблока — перемешала.Яблоко лучше брать кисло-сладкое — оно даёт приятный контраст с бананом. - Шаг 4
Добавила мучную смесь и тщательно перемешала тесто.Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки — достаточно до исчезновения сухих комочков. - Шаг 5
Разложила тесто по формам для кексов и выпекала около 30 минут при 175 °C до золотистой корочки.Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой. - Шаг 6
Шаг 6Готовые кексы выложила на решётку и дала остыть. Немного нагрела варёную сгущёнку, полила сверху и посыпала посыпками — этот шаг можно пропустить.Сгущёнку поливайте только на полностью остывшие кексы, иначе она растечётся.
Комментарии
4Несмотря на отрицательный отзыв ниже, я всё же решилась приготовить эти кексики, и у меня всё получилось! 🤗 не чувствуется разрыхлитель, кексы отлично про пеклись и прекрасно доставались из формы, в общем, с рецептом всё в порядке, возможно Натали не повезло с мукой, или другими ингредиентами. Отличные кексики, нежные и вкусные 😍😋
Если яйца маленькие, то лучше 5 штук взять?
Готовила. Получилось не очень:( Сильно чувствуется разрыхлитель, его в рецепте действительно много на такое количество ингредиентов. В итоге все кексы прилипли к силиконовой форме:( очень жаль, что не указано сколько грамм яблока и банана, возможно из за этого консистенция теста была не той, что нужно. Но идея классная, спасибо) Немного доработаю и будет хороший ПП десерт.
Такие праздничные, аппетино-красивые кексы!