Гречневые кексы с яблоком и бананом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Без глютена, без сахара. Очень вкусно!
Слово редактора
Гречневые кексы — отличная альтернатива традиционным сладостям. Кекс из гречневой муки порадует любителей здорового питания: он не содержит глютена и сахара, но при этом остаётся вкусным и ароматным благодаря меду и специям. Корица прекрасно оттеняет фруктовую начинку, а яблоки и бананы придают кексам сочность. Такие кексы станут отличным дополнением к чаю или кофе, подойдут для завтрака или лёгкого перекуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- гречневая мука80г
- разрыхлитель2ч. л.
- корица молотая1ч. л.
- бананы2шт.
- мед80г
- яблоки1шт.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории223кКал9.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Наталья
Наталья
Шаги рецепта
- Шаг 1
В чашке смешать муку, разрыхлитель и корицу. Бананы размять. Яблоко нарезать мелким кубиком.Для более нежной текстуры банановое пюре можно протереть через сито. Мелкая нарезка яблока поможет ему равномерно распределиться в тесте и не выделяться крупными кусками - Шаг 2
Яйца взбить, добавить мед, фрукты.При взбивании яиц добавьте щепотку соли — так масса получится более пышной. Мёд лучше использовать жидкий, если засахаренный — растопите на водяной бане - Шаг 3
Добавить мучную смесь. Тщательно перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы не потерять объём, достигнутый при взбивании яиц. Используйте деревянную или силиконовую лопатку - Шаг 4
Формы для кексов наполнить тестом. Выпекать около 30 минут до золотистой корочки при 175°C.Духовку предварительно разогрейте до нужной температуры. Готовность кексов можно проверить, слегка надавив на поверхность — она не должна проминаться. Следите, чтобы кексы не подгорели - Шаг 5
Готовые кексы выложить на решетку, чтобы остыли. Я немного нагрела вареную сгущенку и полила сверху кексы. Также посыпала посыпками. Этот шаг можно пропустить.
На заметку
Гречневые кексы лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается вкус фруктов и корицы. Храните кексы в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до 5 дней. Для более нежной текстуры можно добавить в тесто 50 г размягчённого кокосового масла — это также сделает кексы чуть более влажными.Оценить44
0
Комментарии
4Несмотря на отрицательный отзыв ниже, я всё же решилась приготовить эти кексики, и у меня всё получилось! 🤗 не чувствуется разрыхлитель, кексы отлично про пеклись и прекрасно доставались из формы, в общем, с рецептом всё в порядке, возможно Натали не повезло с мукой, или другими ингредиентами. Отличные кексики, нежные и вкусные 😍😋
Если яйца маленькие, то лучше 5 штук взять?
Готовила. Получилось не очень:( Сильно чувствуется разрыхлитель, его в рецепте действительно много на такое количество ингредиентов. В итоге все кексы прилипли к силиконовой форме:( очень жаль, что не указано сколько грамм яблока и банана, возможно из за этого консистенция теста была не той, что нужно. Но идея классная, спасибо) Немного доработаю и будет хороший ПП десерт.
Такие праздничные, аппетино-красивые кексы!