Особенности рецепта: Пирог с яблоком и черникой на перепелиных яйцах

🟢 Быстро 🔥 506 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Ирина.

Пирог с яблоком и черникой на перепелиных яйцах

29 июня 2026

Время приготовления 40 мин

Описание рецепта

Лёгкий пирог, который не требует ни миксера, ни лишней посуды. Яблоко даёт сочность, черника — лёгкую кислинку, и вместе они отлично держат баланс вкуса.

Слово редактора

Домашний пирог с яблоком и черникой — простая выпечка на каждый день. Тесто замешивается на перепелиных яйцах, сливочном масле и муке с разрыхлителем. Черника перемешивается с крахмалом, чтобы начинка не растекалась, а яблоко нарезается и укладывается поверх. Подходит тем, кто хочет быстрый домашний пирог без лишних шагов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы73г
24.33% от дневной нормы
Калории506кКал
21.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешиваем сахар с перепелиными яйцами до однородности.
Перепелиные яйца можно заменить двумя куриными.
Шаг 2
Добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем.
Масло должно быть тёплым, но не горячим, иначе яйца свернутся.
Шаг 3
Вводим муку и разрыхлитель, замешиваем тесто.
Муку добавляйте постепенно — тесто должно быть густым, как сметана.
Шаг 4
Чернику посыпаем крахмалом и аккуратно перемешиваем.
Крахмал удерживает сок ягод внутри и не даёт начинке растечься по тесту.
Шаг 5
Яблоко очищаем, удаляем сердцевину и нарезаем ломтиками.
Яблоко нарежьте тонкими дольками — так оно успеет пропечься.
Шаг 6
Выкладываем тесто в форму, распределяем чернику и яблоко сверху, выпекаем.
Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
Шаг 7
Сверху покрываем оставшимся тестом и ставим в разогретую духовку на 180°C. Готовится около 40 минут.
Шаг 8
Готовность проверяем зубочисткой.
Шаг 9
Приятного аппетита!

На заметку

Готовый пирог остудите в форме около 15 минут, затем переложите на решётку. Подавайте тёплым или комнатной температуры — с чаем или стаканом молока. Хранится до двух суток при комнатной температуре, накрытым полотенцем. Этот рецепт с фото легко адаптировать: черника подойдёт как свежая, так и замороженная (предварительно разморозьте и слейте лишний сок).

Оценить54

Ирина