Экзотический салат с манго, креветками и кокосовыми сливками
Описание рецепта
Запоздалый рецепт хита ушедшего лета. Очень эффектно подавать этот салат в маленьких стаканчиках-верринах. Париж (русская его часть) «пищал» все лето от этого салата!Слово редактора
Салат, который покорил русский Париж целое лето. Манго, свежие креветки, кокосовые сливки и кунжутное масло — сочетание яркое, но простое в сборке. Готовится без термообработки, подаётся холодным. Особенно эффектно смотрится в маленьких стаканчиках-верринах — удобно для фуршета или лёгкого летнего ужина. Соус можно сделать на основе лайма вместо лимона — это ближе к оригинальному вкусу.Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории121кКал5.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Манго нарезаем кубиками.Выбирайте спелое манго — оно должно чуть пружинить при нажатии и приятно пахнуть. - Шаг 2Шаг 2Молодые луковицы без зелёных верхушек мелко рубим, добавляем 500 г креветок.Креветки используйте варёно-мороженые, предварительно разморозьте и обсушите бумажным полотенцем.
- Шаг 3Шаг 3В отдельной чашке готовим соус: смешиваем 150 мл кокосовых сливок, столовую ложку кунжутного масла, сок лимона, солим и щедро перчим свежемолотым перцем.Кунжутное масло можно заменить щепоткой кунжутных семечек, а лимон — лаймом для более насыщенного цитрусового аромата.
- Шаг 4Шаг 4Заправляем салат соусом, украшаем стрелками сибулета и подаём холодным.Перед подачей уберите салат в холодильник на 10-15 минут — так вкусы лучше соединятся.
На заметку
Подавайте салат в маленьких стаканчиках-верринах — это удобно и красиво смотрится на фото. Хранить в холодильнике не более нескольких часов: манго быстро даёт сок. Рецепт легко масштабируется для большой компании. Если хотите сытнее — добавьте отварной рис на дно стаканчика перед салатом.Оценить54
0
Комментарии
2А кокосовое молоко подойдет? Или только сливки?
СУПЕР!!! Обожаю подобные рецепты! Просто, необычно, изысканно, вкусно! 10 баллов!