Тушёные куриные сердечки с овощами в духовке
Описание рецепта
Из всех субпродуктов куриные сердечки мне нравятся больше всего — они мягче печени и не такие жирные, как желудки. В этом варианте сердечки не жарю, а укладываю слоями с овощами и заливаю молочно-майонезным соусом: духовка делает всё сама. Получается сочно, без лишнего жира и возни у плиты. Очень выручает в будни, когда хочется чего-то домашнего и сытного без больших усилий.Слово редактора
Куриные сердечки, запечённые слоями с цветной капустой, морковью, шампиньонами и помидорами под молочно-майонезным соусом — сытное блюдо для будничного обеда или ужина. Готовится без масла: сердечки томятся в собственном соку и соусе, получаются мягкими. Хорошо сочетается с отварным картофелем или едят само по себе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные сердечки400г
- лук репчатый50г
- морковь40г
- помидоры190г
- шампиньоны консервированные100г
- капуста цветная замороженная120г
- майонез1.5ст. л.
- молоко 3,2%100мл
- чеснок сушеный1ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории359кКал14.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Консервированные шампиньоны нарезала тонкими пластинками. Цветную капусту разморозила при комнатной температуре, затем мелко нарезала. Морковь почистила, разрезала пополам и нарезала тонкими ломтиками. Помидор нарезала тонкими дольками. Репчатый лук нарезала мелкими кубиками.Если шампиньоны крупные, нарезайте их тоньше — тогда они равномерно приготовятся вместе с овощами. - Шаг 2
Для соуса соединила молоко, майонез, сушёный молотый чеснок, соль и чёрный молотый перец. Перемешала до однородного состояния.Соус можно посолить чуть меньше нормы и досолить уже готовое блюдо — так проще контролировать вкус. - Шаг 3
В форму для запекания выложила слоями: на дно — репчатый лук, цветную капусту, морковь, шампиньоны и половину помидоров.Масло на дно формы не добавляйте: овощи и соус дают достаточно влаги. - Шаг 4
Поверх овощного слоя выложила куриные сердечки, а сверху — вторую половину помидоров.Помидоры сверху не прячьте под сердечки — они образуют кислую корочку, которая хорошо балансирует вкус. - Шаг 5
Залила всё соусом, накрыла фольгой и сделала в ней несколько проколов.Проколы в фольге нужны, чтобы выходил пар и сердечки не варились, а тушились. - Шаг 6
Поставила форму в разогретую до 185 °C духовку на 55 минут.Время приготовления зависит от духовки: проверьте готовность на 45-й минуте — сердечки должны легко протыкаться ножом. - Шаг 7
В форму, в которой будут тушиться сердечки, положить все ингредиенты слоями следующим образом. На дно формы (масло я не добавляла) выложить овощи: репчатый лук, цветную капусту, морковь, шампиньоны. А помидоры положить не все. - Шаг 8
После чего на овощной слой выложить слой из сердечек. - Шаг 9
И поверх сердечек — вторую половину помидоров. - Шаг 10
Затем полить все соусом. Закрыть фольгой, сделав в ней дырочки. Разогреть духовку до 185°C и поставить в нее форму с сердечками и овощами на 55 минут (время приготовления зависит от вашей духовки). Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте прямо из формы — блюдо хорошо держит тепло. Классическое сочетание — с отварным картофелем или рисом, но можно есть и без гарнира. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте под крышкой. Этот рецепт с фото подойдёт тем, кто хочет приготовить субпродукты без лишних хлопот.Оценить51
0