Куриный «чупа-чупс»
Описание рецепта
Слово редактора
Куриные «чупа-чупсы» — забавное и оригинальное блюдо, которое точно понравится и взрослым, и детям. Запечённые в духовке голени с ароматным маринадом и глазурью станут ярким украшением стола. Такая подача сделает привычное куриное мясо интереснее — хрустящая корочка и сочное мясо внутри не оставят равнодушными. Блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Подавайте «чупа-чупсы» с любимым гарниром или свежими овощами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные голени8шт.
- чеснок3зубчик
- соевый соус3ст. л.
- Глазурь
- мед1ст. л.
- горчица дижонская1ст. л.
- кетчуп томатный2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки98г108.89% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории627кКал26.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
У каждой голени по кругу сделать надрез, удалить верхушку, а мясо сдвинуть вниз по ножке.
Слово редактора
При сдвиге мяса вниз по ножке старайтесь не повредить кожу — она поможет сохранить сочность. Убедитесь, что мясо равномерно распределено, чтобы оно пропекалось одинаково со всех сторон.
- Шаг 2
Ножки сложить в форму, добавить соевый соус и выдавленный чеснок. Замариновать на 20 минут.
Слово редактора
Для более яркого аромата можно добавить в маринад немного имбиря или лимонного сока. Убедитесь, что чеснок хорошо измельчён — так его вкус лучше раскроется.
- Шаг 3
Верх каждой ножки обернуть фольгой, чтобы не подгорели, и отправить на 30 мин в духовку, разогретую до 200°C.
Слово редактора
Следите, чтобы фольга не касалась стенок духовки. Проверьте, чтобы форма стояла ровно — так тепло будет распределяться равномерно.
- Шаг 4
Для глазури смешать мед, горчицу и кетчуп, а через полчаса смазать ей каждую ножку. Отправить в духовку еще на 15 минут.
Слово редактора
Глазурь должна слегка карамелизоваться, но не гореть — следите за цветом. Если кетчуп слишком жидкий, добавьте немного крахмала для густоты глазури.
На заметку
Готовые «чупа-чупсы» лучше подавать горячими — так вкуснее и глазурь сохраняет текстуру. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К куриным «чупа-чупсам» отлично подойдут лёгкие овощные салаты или картофельное пюре. Для более пикантного вкуса в глазурь можно добавить немного острого перца.