Творожные мини-оладьи
Описание рецепта
Слово редактора
Творожные мини-оладьи — отличный вариант для завтрака или лёгкого перекуса. Они получаются нежными и воздушными благодаря рисовой муке и разрыхлителю. Такое блюдо понравится и взрослым, и детям. Подавайте оладьи со сметаной, мёдом или ягодным сиропом — каждый найдёт свой любимый вариант. Эти оладьи также подойдут для тех, кто следит за питанием и ищет полезные рецепты.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рисовая мука3ст. л.
- молоко50мл
- яйца куриные2шт.
- творог200г
- сахар1ст. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории388кКал16.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог, сахар и яйца смешать, пробить блендером до однородности.
Для более нежной текстуры используйте мягкий творог. Если творог зернистый, дополнительно процедите массу через сито после пробивания блендером.
- Шаг 2
Добавить муку и разрыхлитель, перемешать.
Муку предварительно просейте — так тесто будет более воздушным.
- Шаг 3
Потихоньку добавить молоко и взбивать массу миксером пару минут.
Добавляйте молоко тонкой струйкой, чтобы избежать образования комочков. Проверьте консистенцию — тесто должно быть похоже на густую сметану.
- Шаг 4
Переложить тесто в кондитерский мешок и на раскаленную сковороду с небольшим количеством масла выдавить мини–оладушки.
Используйте кондитерский мешок с небольшой насадкой для равномерных мини-оладушек. Масло на сковороде должно быть хорошо разогретым, но не дымиться.
- Шаг 5
Обжарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
Готовность оладьев можно проверить не только по цвету, но и по тому, как они ведут себя на сковороде — перестают прилипать и легко переворачиваются.
- Шаг 6
Подавать со сгущенкой, сметаной или любимым вареньем и ягодами.
На заметку
Готовые творожные мини-оладьи лучше всего подавать тёплыми — так они сохраняют приятную текстуру. Храните оставшиеся оладьи в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 5 минут. Для более диетического варианта можно заменить сахар на стевию в эквивалентном количестве.