Панино с ветчиной и помидорами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
В разных регионах Италии это называется по-разному, но смысл вот в чем: кусок хлеба или плоскую лепешку разрезают так, чтобы получился карман, и внутрь кладут начинку, при этом лучше, чтобы хлеба было мало, а начинки много! Это своего рода маленький обед, начинка при этом может быть абсолютно любая, главное, чтобы она была сочной, любимый вариант — сыр, ветчина, овощи и какой-нибудь соус. Если у меня вареная ветчина, кусочек куриной грудки или кусочек индейки, то помидоры я солю, а если вяленая ветчина или колбаса, то соль уже не нужна. Когда нет времени сделать домашний майонез, просто беру любой сливочный или мягкий козий сыр.
Слово редактора
Панини — итальянский вариант горячего сэндвича, который идеально подходит для быстрого, но сытного перекуса. Сочетание сочной начинки и мягкой лепёшки делает это блюдо особенно привлекательным. Вы можете экспериментировать с ингредиентами: добавить свежие овощи, разные сорта сыра или заменить ветчину на другие виды мяса. Подавайте панини с чашечкой кофе или чая — получится отличный завтрак или ланч. Такой бутерброд также можно взять с собой в дорогу или на работу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лепешки1шт.
- ветчина6кусок
- сыр «Филадельфия»1ст. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки88г97.78% от дневной нормы
- Жиры149г186.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории1741кКал72.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лепешку надрезать сбоку и раскрыть.При раскрытии лепешки старайтесь не повредить её основание, чтобы панини хорошо держало форму и начинку. - Шаг 2
Помидор нарезать кружками.Для более красивой подачи нарежьте помидоры ровными кружками — используйте овощечистку или специальный нож. - Шаг 3
Смазать нижнюю половину лепешки филадельфией, выложить внахлест нарезанные помидоры и посолить, сверху разложить ломтики ветчины.Сыр «Филадельфия» можно заменить на другой мягкий сыр, например, рикотту. Убедитесь, что сыр равномерно покрывает поверхность лепешки — это улучшит вкус и текстуру панини. - Шаг 4
Верхнюю половину лепешки сбрызнуть оливковым маслом, накрыть начинку и разрезать панино на части.Сбрызгивайте верхнюю половину лепешки маслом аккуратно, чтобы не переборщить — избыток масла может сделать панини слишком жирным.
На заметку
Панино лучше всего подавать сразу после приготовления — так начинка остаётся сочной, а лепёшка хрустящей. Если нужно приготовить заранее, смажьте лепёшку и выложите начинку, но не закрывайте — храните в холодильнике до 12 часов, а перед подачей прогрейте в духовке при 180 °C 5–7 минут. Вместо сыра «Филадельфия» можно использовать сливочный сыр или козий сыр в той же пропорции.Оценить51
0