Чай матча с молоком
Описание рецепта
Измельченные листья зеленого японского чая — это кулинарный тренд, который вот уже несколько лет бьет все рекорды популярности. Напиток нежно-зеленого цвета подают и в небольших кофейнях, и в престижных ресторанах. Многие на постоянной основе ввели этот необычный порошковый чай в свой рацион. Феномен такой востребованности объяснить просто — матча очень полезен. В его составе масса важных для человеческого организма веществ. Это витамины, клетчатка, аминокислоты, микроэлементы и ценный антиоксидант катехин. Жители Японии, где матча считается национальным напитком, утверждают, что всего 1 чашка этого «зеленого бульона» заменит 10 чашек обычного листового чая. Попробуйте приготовить дома чай матча с молоком самостоятельно, это очень просто, если знать несколько тонкостей.
Слово редактора
Чай матча — жемчужина японской чайной культуры, и его популярность вполне оправдана: напиток не только полезен, но и обладает уникальным вкусом и ароматом. Латте с матчей — отличная альтернатива привычному кофе, особенно для тех, кто ценит нежные зелёные ноты и хочет добавить в свой рацион что-то новое. Подавайте напиток в уютной обстановке — он прекрасно дополнит утренний завтрак или станет приятным сопровождением для вечернего отдыха. Экспериментируйте с количеством сахара и кокосового молока, чтобы найти идеальное для себя сочетание.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- матча7г
- кокосовое молоко120мл
- вода250мл
- сахар коричневыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории187кКал7.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Возьмите указанное количество порошка матча и просейте его через металлическое ситечко. Воду доведите до кипения, а затем остудите до 75–80°C.Просеивание матча поможет избавиться от комочков и сделает напиток более однородным. Следите за температурой воды — при слишком высокой температуре вкус матча может ухудшиться. - Шаг 2Шаг 2Залейте чайный порошок горячей водой. Далее начните энергично размешивать напиток до появления пенки. Традиционно для этого используют специальный бамбуковый венчик. Также можно воспользоваться ручным капучинатором.Энергичное размешивание важно для образования пенки и равномерного распределения порошка. Если нет специального венчика, можно использовать вилку, но результат будет менее эффектным.
- Шаг 3Шаг 3Молоко разогрейте в микроволновке или на плите до 45°C. Добавьте сахар, перемешайте. Теплое молоко также взбейте капучинатором до появления пенки.Температура молока должна быть комфортной — не слишком горячей, чтобы не испортить вкус. Проверяйте температуру, капнув немного молока на запястье — оно должно быть тёплым, но не обжигающим.
- Шаг 4Шаг 4Аккуратно влейте молоко в чай. Сверху добавьте щепотку порошка матча для украшения.
Если вы впервые вводите чай матча в свой рацион, делайте это постепенно, начиная с небольших порций. Важно убедиться, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого напитка. И еще: натощак пить матча не рекомендовано, так он повышает кислотность желудка, что может вызвать изжогу.Для более мягкого вкуса можно экспериментировать с количеством сахара и температурой молока. Помните, что матча обладает стимулирующим эффектом, поэтому не рекомендуется употреблять его перед сном.
Комментарии
1Перед тем, как заливать матчу горячей водой, лучше влить чуть-чуть холодной воды и разбить венчиком комочки. Так с одной стороны, чай не ошпарится, и с другой стороны, комочки гораздо легче разбить в меньшем количестве воды.