Чай матча с молоком
Описание рецепта
Измельченные листья зеленого японского
Слово редактора
Чай матча — жемчужина японской чайной культуры, и его популярность вполне оправдана: напиток не только полезен, но и обладает уникальным вкусом и ароматом. Латте с матчей — отличная альтернатива привычному кофе, особенно для тех, кто ценит нежные зелёные ноты и хочет добавить в свой рацион что-то новое. Подавайте напиток в уютной обстановке — он прекрасно дополнит утренний завтрак или станет приятным сопровождением для вечернего отдыха. Экспериментируйте с количеством сахара и кокосового молока, чтобы найти идеальное для себя сочетание.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- матча7г
- кокосовое молоко120мл
- вода250мл
- сахар коричневыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории187кКал7.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Возьмите указанное количество порошка матча и просейте его через металлическое ситечко. Воду доведите до кипения, а затем остудите до 75–80°C.
Просеивание матча поможет избавиться от комочков и сделает напиток более однородным. Следите за температурой воды — при слишком высокой температуре вкус матча может ухудшиться.
- Шаг 2
Залейте чайный порошок горячей водой. Далее начните энергично размешивать напиток до появления пенки. Традиционно для этого используют специальный бамбуковый венчик. Также можно воспользоваться ручным капучинатором.
Энергичное размешивание важно для образования пенки и равномерного распределения порошка. Если нет специального венчика, можно использовать вилку, но результат будет менее эффектным.
- Шаг 3
Молоко разогрейте в микроволновке или на плите до 45°C. Добавьте сахар, перемешайте. Теплое молоко также взбейте капучинатором до появления пенки.
Температура молока должна быть комфортной — не слишком горячей, чтобы не испортить вкус. Проверяйте температуру, капнув немного молока на запястье — оно должно быть тёплым, но не обжигающим.
- Шаг 4
Аккуратно влейте молоко в чай. Сверху добавьте щепотку порошка матча для украшения.
Если вы впервые вводите чай матча в свой рацион, делайте это постепенно, начиная с небольших порций. Важно убедиться, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого напитка. И еще: натощак пить матча не рекомендовано, так он повышает кислотность желудка, что может вызвать изжогу.Для более мягкого вкуса можно экспериментировать с количеством сахара и температурой молока. Помните, что матча обладает стимулирующим эффектом, поэтому не рекомендуется употреблять его перед сном.
На заметку
Чай матча с молоком лучше всего употреблять сразу после приготовления — так вы полностью оцените его вкус и аромат. Если нужно приготовить напиток заранее, можно заварить матча и хранить его в термосе до 4 часов, а кокосовое молоко добавить непосредственно перед подачей. Для вариации вкуса можно заменить кокосовое молоко на обычное или миндальное в том же количестве.