Сырная паста с запечённой брынзой и черри
Описание рецепта
Когда не хочется стоять у плиты, эта паста выручает: всё самое сложное делает духовка, а вы просто варите макароны. Брынза запекается до мягкости, смешивается с черри и зеленью — и получается насыщенный соус без единой лишней манипуляции.Слово редактора
Паста с запечённой брынзой — блюдо, в котором почти нет активной работы: сыр, помидоры черри и шпинат отправляются в духовку, пока варятся макароны. Брынза после запекания становится мягкой и легко разминается в соус прямо в форме. Подходит для быстрого обеда или ужина на двоих. Вместо шпината можно взять руколу, кинзу или любую другую зелень.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- макароны-рожки (pipe rigate)150г
- шпинат3пучок
- брынза1пачка
- помидоры черри0.4кг
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории518кКал21.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помидоры и зелень хорошо вымойте. Из упаковки с брынзой слейте жидкость.Шпинат можно использовать как свежий, так и замороженный — предварительно разморозьте и отожмите лишнюю воду. - Шаг 2
В жаропрочную форму выложите брынзу. По периметру разложите помидоры черри и шпинат.Вместо шпината подойдёт руккола, кинза или любая зелень по вкусу. - Шаг 3
Поставьте форму в духовку и запекайте 25–30 минут при 180 °C.Следите, чтобы температура не была выше 180 °C — брынза должна стать мягкой, но не подгореть. - Шаг 4
Пока сыр запекается, отварите макароны согласно инструкции на упаковке. Воду не солите.Брынза уже достаточно солёная, поэтому вода для макарон без соли — не ошибка, а условие баланса вкуса. - Шаг 5
Шаг 5Достаньте форму из духовки. Разомните брынзу вилкой — она должна быть рыхлой.Если брынза плохо разминается, добавьте пару ложек воды от варки макарон. - Шаг 6Шаг 6Добавьте в форму отваренные макароны и хорошо перемешайте.Перемешивайте прямо в форме — так паста сразу впитывает сырный соус.
- Шаг 7Шаг 7Разложите по тарелкам и подавайте сразу.Подавайте немедленно: при остывании соус густеет и паста теряет сочность.
Комментарии
1Шпинат при запекании сохнет, потом не жуется. У Черри шкурка становится жесткой и тоже не жуется. И брынза на мой взгляд к макаронам совсем не подходит.