Мазурики по-волынски
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
За рецепт огромное спасибо Виктории Попин. Готовим из мяса индейки и куриных грудок. Получаются одинаково сочные котлетки.
Слово редактора
Мазурики по-волынски — отличное блюдо для семейного ужина. Сочные котлетки из нежного куриного фарша с сыром и чесноком порадуют своим вкусом и аппетитным видом. Жарить их лучше на среднем огне, чтобы фарш хорошо прогрелся, а панировка приобрела золотистую корочку. Подавайте мазурики с картофельным пюре или свежими овощами — сочетание будет гармоничным. Это блюдо отлично разнообразит ваше меню и станет приятным открытием для гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Фарш
- куриный фарш600г
- яйца куриные1шт.
- сыр голландский100г
- сливочное масло50г
- чеснок сушеный2ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- Дополнительно
- сухари панировочныепо вкусу
- растительное масло для жаркипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории432кКал18.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все ингредиенты для фарша смешать и вымешивать ложкой минут 5, затем руками немного отбить.Вымешивание и отбивание фарша сделает его более однородным и пышным. Отбивание помогает избавиться от воздуха и улучшить сцепку ингредиентов. - Шаг 2
Сформировать колбаски и обвалять их в сухарях.При обваливании в сухарях слегка придавите колбаски — так панировка лучше прилипнет и не будет осыпаться при жарке. - Шаг 3
Жарить в таком количестве разогретого растительного масла, чтобы оно доходило, как минимум, до половины котлеток. Жарить небольшими порциями со всех сторон до готовности. Готовые изделия выкладывать на бумажные полотенца.Жарьте на среднем огне, чтобы мазурики успели прожариться внутри, но не подгорели снаружи. Готовность можно определить по золотистой корочке и отсутствию розового цвета в срезе. - Шаг 4
Подавать с картофельным пюре и домашними разносолами или салатом. Вкусного вам обеда!
На заметку
Готовые мазурики по-волынски лучше подавать горячими — так они наиболее сочные. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так корочка останется хрустящей. К мазурикам отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или овощного салата.Оценить53
0