Баварский картофельный салат с колбасками
Описание рецепта
Аппетитный салат с
Слово редактора
Баварский картофельный салат — классическое блюдо немецкой кухни, которое отлично подойдёт не только для обеда, но и в качестве закуски на праздничном столе. Сочетание хрустящего картофеля, солёных огурцов и пикантных колбасок создаёт неповторимый вкус. Маринованный лук добавит салату остроты, а зелень и горчица — свежести и аромата. Подавайте салат с ломтиком ржаного хлеба или как дополнение к мясным блюдам.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- колбаски говяжьи «Для гриля и жарки» ТМ «Стейковка» 200г
- картофель вареный150г
- огурцы соленые2шт.
- лук красный1шт.
- чеснок1зубчик
- винный уксус30мл
- салат айсберг1кочан
- петрушка2веточка
- укроп2веточка
- горчица с зернами30г
- оливковое масло30мл
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории608кКал25.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Красный лук почистите и нарежьте полукольцами. Соленые огурцы нарежьте кружочками. Вареный картофель крупно поломайте.
Для более красивой подачи нарежьте огурцы и лук одинаковыми по размеру кусочками. Крупнаяломка картофеля сохранит текстуру в готовом блюде.
- Шаг 3
Лук промойте холодной водой и залейте винным уксусом. Перемешайте и оставьте мариноваться.
Маринование лука в уксусе добавит салату пикантности. Оставьте лук минимум на 15–20 минут, чтобы вкус лучше раскрылся.
- Шаг 4
Картофель обжарьте на растительном масле. Добавьте соль и перец.
Обжаривайте картофель до золотистой корочки — это придаст салату аппетитный вид и улучшит вкус. Не пережаривайте, чтобы картофель оставался хрустящим.
- Шаг 5
Приготовьте заправку: соедините оливковое масло, горчицу, чеснок, соль и перец.
Для более насыщенного аромата пропустите чеснок через пресс, а не используйте чеснокодавилку. Тщательно перемешайте заправку до однородной консистенции.
- Шаг 6
Возьмите колбаски говяжьи «Для гриля и жарки» ТМ «Стейковка».
- Шаг 7
Пожарьте на сковороде-гриль до готовности.
При жарке колбасок на сковороде-гриль следите, чтобы они не прилипали — для этого хорошо разогрейте сковороду и смажьте её небольшим количеством масла. Колбаски готовы, когда на них образуется румяная корочка.
- Шаг 8
Обжаренные колбаски крупно нарежьте.
Крупная нарезка колбасок хорошо сочетается с остальными ингредиентами салата и делает его более аппетитным.
- Шаг 9
В большую миску выложите рубленый салат айсберг, картофель, огурцы, колбаски и маринованный лук.
Влейте заправку и перемешайте. Перед добавлением заправки попробуйте салат на соль и перец — так вы сможете скорректировать вкус. Тщательно перемешивайте, чтобы заправка равномерно распределилась.
- Шаг 10
При подаче украсьте зеленью!
На заметку
Салат лучше подавать охлаждённым — так вкусы ярче раскрываются. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. К салату отлично подойдут ржаной хлеб или хрустящие гренки. Для более пикантного вкуса можно добавить в заправку немного хрена или горчицы дижонской.